Kilka prostych kroków do powrotu do autentycznego greckiego Ouzeri
Ouzeri to lokal gastronomiczny, który specjalizuje się w podawaniu ouzo i wyśmienitych mezetach (małych potrawach z jedzeniem). Możesz zmienić swój dom w autentyczny grecki ouzeri w kilku prostych krokach.
Słowo o Ouzo
Ouzo jest cudownym aromatem anyżu o lukrecji, który łatwo znika, ale bądź ostrożny, ponieważ jest silnym napojem.
W butelce ouzo jest klarownym płynem, ale po dodaniu kostek lodu lub wody staje się mleczno-biała.
Eksperci Ouzo twierdzą, że dzieje się tak dlatego, że oleje w ouzo są rozpuszczalne w alkoholu, ale nie w wodzie. Niezależnie od powodu, rozcieńczenie ouzo tonami wodnymi w smaku lukrecji, ale nadal ma spory ładunek.
Jak służyć Ouzo
Ouzo jest zazwyczaj podawany jako aperitif lub drink po kolacji, ale jest to również powód, dla którego przyjaciele mogą się spotykać i cieszyć się dobrym towarzystwem i rozmową w dowolnym momencie. Dla Greków, służąc ouzo w sztuce. Jest pijany powoli i zawsze jest podawany z co najmniej jednym meze (małym naczyniem z jedzeniem) ze względu na jego moc.
Ouzo można podawać prosto w kieliszku lub, jak większość z nas woli, na lodzie w staroświeckim lub szklanym kieliszku z dzbankiem wody, aby rozcieńczyć do smaku. Ouzo jest również składnikiem wielu koktajli.
Co musisz zrobić
Wiele marek greckiego ouzo jest sprzedawanych na całym świecie, od marek butików po duże marki, a każdy ma swoich wielbicieli. Są one najłatwiej dostępne i generalnie mają od 80 do 90 dowodów.
- Achaia Clauss
- Athenee
- Epom
- Metaxa
- Ouzo 12
- Doskonały AA 63
- Plomari
- Skrzydlak
- Samos Pithagora
- Sans Rival
- Tetteri
- Trace 7
- Tsantali
- Tyrnavou
Wyroby szklane i barware
- Kieliszki do zdjęć
- Szklanki
- Staroświeckie okulary
- Shaker (do koktajli)
- Wiadro lodu
- Dzban z wodą lub woda butelkowana
Drobne potrawy są zawsze podawane z ouzo i mogą się wahać od prostych do skomplikowanych.
Oto kilka sugestii:
Mezethes Cold-Co-Cook
- Orzechy i suszone owoce
- (Grecki Bruschetta)
- Pasta Oliwna
- Taramosalata
- Sałatka z pomidorów i feta
- Kawałki greckiego sera (szczególnie graviera i feta)
- Plastry ogórka
- Oliwki
- Plasterki pomidora
- Chrupiący chleb , paluszki chlebowe, kliny pita
Gorące Mezethes
- Pieczone ziemniaki z cytryną
- Smażone ziemniaki
- Małe porcje grillowanych owoców morza
- Tyropitakia (małe ciasta z serem)
- Szaszłyki Souvlaki (jagnięcina, wieprzowina, krewetki, pieczarki, pomidory koktajlowe lub inne wybrane przez ciebie)
- Marithes (smażony pikarel lub wytapiany)
- Pieczony ser
- Saganaki (smażony grecki ser)
- Pikantne Faszerowane Papryki
Przepisy koktajlowe Ouzo
Kieliszek ouzo można wylać na lód w szklance typu highball i dopełnić sokiem pomarańczowym lub lemoniadą.
Strzelanka TKO
- 1/3 oz. Tequila
- 1/3 oz. Kahlua
- 1/3 oz. ouzo
Podawaj w kieliszku.
Twister Shooter
- 1/3 oz. ouzo
- 1/3 oz. wódka
- 1/3 oz. wiśniowa brandy
Podawaj w kieliszku.
Vulcan Mind Probe Shooter
- 1 uncja. ouzo
- 1 uncja. rum
Podawać w szklance z kucykiem.
Grecka Rewolucja Strzelec
- 1/3 oz. ouzo
- 1/3 oz. słodki syrop granatowo porzeczkowy
- 1/3 oz. Galliano
Podawaj w kieliszku.
Grecki Tygrys
- 1 część ouzo
- 4 części soku pomarańczowego
Umieść 4 kostki lodu w wytrząsarce, potrząśnij i wytnij staroświecki kieliszek. Dodaj wyciśniętą limonkę, udekoruj skrętem z limonki.
Grecki lekarz
- 1 uncja. ouzo
- 1 uncja. wódka
- 1/2 oz. sok cytrynowy
- 1 uncja. sok pomarańczowy
Wstrząśnij 4 kostkami lodu, odcedź szklankę staroświecką i udekoruj plasterkiem pomarańczy.
Grecka materia rozproszona
- 1/2 oz. ouzo
- 1/2 oz. biały creme de cacao
- 1/3 oz. rum kokosowy
Wstrząśnij z lodem i wlej do szkła lub staroświeckiego szkła
Jelly Bean
- 1 uncja. ouzo
- kreska z czerwonego lub niebieskiego serduszka (malinowy, niebieski curacao)
- Lemoniada
Wlać ouzo i serdelę do szklanki z lodem, dopełnić lemoniadą.
Wielkie dzięki dla barmanów w Proedreio w Arhanes na Krecie za dzielenie się swoją wiedzą i doświadczeniem.