To naprawdę łatwy w przygotowaniu ryż, soczewica i danie wegetariańskie. Jest idealny na dni, kiedy chcesz szybki, gorący posiłek. Veggie Pulao pachnie tak dobrze podczas gotowania, będziesz czekał, aż zejdzie z pieca, abyś mógł go zjeść! jest tak szybki i łatwy do zrobienia, że najlepiej go spożywać i spożywać na świeżo. Podawaj z ulubioną Raita, sosem chutney i zieloną sałatą (jeśli czujesz się na siłach).
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka ryżu Basmati
- 1 szklanka Masoor (rozdrobniona czerwona soczewica) / Toor Daal (podzielony na żółty groszek) - patrz linki poniżej do zdjęć
- 3 łyżki oleju roślinnego / rzepakowego / słonecznikowego
- 1 duża cebula posiekana w porządku
- 1 łyżeczka pasty imbirowej
- 1 łyżeczka czosnku
- 1 łyżeczka kolendry w proszku
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- 1/2 łyżeczki
- proszek turmerowy
- 1 łyżeczka
- proszek garam masala
- 2 pomidory pokrojone w drobną kostkę
- 2 szklanki posiekanych warzyw mieszanych do wyboru - używam fasoli, grochu, marchewki, kukurydzy (nawet mrożone warzywa mieszane działa dobrze))
- Sól dla smaku
- 2 1/2 szklanki ciepłej wody
- 3 łyżki posiekanej świeżej kolendry do dekoracji pulao
Jak to zrobić
- Wymieszaj ryż i Masoor / Toor w misce. Dodaj wodę do mieszaniny i umyj. Wylej wodę. Dodaj więcej wody i myj jeszcze raz, aż woda będzie czysta. Odcedź całą wodę i odłóż mieszaninę na bok.
- Podgrzej olej do gotowania w głębokim garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i usmaż do miękkości.
- Dodaj imbir i czosnek pasty i smażyć przez 1 minutę.
- Teraz dodaj wszystkie proszki przypraw i dobrze wymieszaj. Gotuj / brązowy masala (mieszanka cebula-imbir-czosnek-przyprawa), aż olej zacznie od niego oddzielać. Być może trzeba będzie trochę posypać wodą masala podczas gotowania, aby go nie palić. Mieszaj często podczas brązowienia masala.
- Gdy masala się ugotuje, dodaj do niej pomidor i gotuj do papki.
- Dodaj mieszankę ryżu i daalu, wymieszaj warzywa z masalą, dodaj sól do smaku i zalej ciepłą wodą. Dobrze wymieszać. Gotuj, aż woda zacznie wrzeć. Mieszaj i monitoruj gotowanie, aż większość wody wyschnie, a ryż zacznie się rozwijać na jego powierzchni. Obróć ogień do niskiego / duszenia i przykryj patelnię. Gotuj do zrobienia. Będziesz wiedział, że ryż jest wykonywany po naciśnięciu ziarnka pomiędzy kciukiem a palcem wskazującym, a następnie całkowicie zgniecie.
- Wyłącz ogrzewanie teraz, ponieważ niektóre gotowanie będzie kontynuowane nawet po wykonaniu tej czynności. Pozostaw naczynie na kuchence (wyłączone) na 5 minut.
- Odkryć i udekorować Pulao posiekaną świeżą kolendrą. Podawaj gorące danie z moim pysznym sosem Chutney z mamusi lub wybraną przez ciebie Raita .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 452 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 192 mg |
| Węglowodany | 90 g |
| Błonnik pokarmowy | 12 g |
| Białko | 20 g |