Stek z Salpbury z krostami jest tak pyszny i łatwy. Mielone wołowe steki są gotowane w sosie cebulowo-grzybowym w tej klasycznej recepturze.
Steki z Salisbury są czasami robione z okrągłego steku, krojonego na porcje i podawane do miękkości. Mięso następnie pokrywa się przyprawioną mąką, rumiane i gotowane przez wiele godzin.
Jest to szybsza wersja z mielonej wołowiny. To trochę jak pieczeń , ale jest mocniej aromatyzowane i podawane w porcjach w kształcie pojedynczych steków.
Podawaj ten przepis na puree ziemniaczanym, aby rozkoszować się wspaniałym sosem. Możesz również podawać go na makaron lub nawet polenta, ale tłuczone ziemniaki są klasycznym akompaniamentem i moim ulubionym. Ten przepis to najwyższy komfort żywności.
Uwielbiam podawać ten przepis z prostym dodatkiem danie z kukurydzy z masłem i zawsze dodaję zieloną sałatkę do menu dla smaku, temperatury i kontrastu tekstur. Wrzucić sałatkę do sałatki z pokrojonymi w plasterki awokado i pomidorkami koktajlowymi, a na wierzch włoskim dressingiem. Na deser, ciasteczka byłyby cudowne.
Aby uzyskać wersję tego przepisu, zobacz Spicy Salisbury Steak.
Co będziesz potrzebował
- 1 jajko
- 1/3 szklanki maślanego okrągłego kruchego kruszonki
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżka stołowa mieszanki cebuli
- 1/2 łyżeczki suszonych liści majeranku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1 funt mielonej wołowiny
- 2 łyżki masła
- 1 cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 2 (4 uncje) można posiekać grzyby, bez odpływu
- 1 (14 uncji) może być gotowy do podania bulionu wołowego
- 1 (10.5 uncji) może krem z zupy grzybowej
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka sosu Worcestershire
Jak to zrobić
W średniej misce połącz jajko, okruchy krakersa, 2 łyżki mleka, mieszankę zupy cebulowej, majeranek, sól i pieprz i dobrze wymieszaj. Dodaj mieloną wołowinę i delikatnie mieszaj rękami. Uformuj mieszankę wołową w 4 okrągłe lub owalne placki.
Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek; gotować i mieszać do miękkości i lekko rumiane, około 6 do 7 minut. Usuń cebulę i czosnek z patelni.
Dodaj patelnie z mielonej wołowiny na patelnię i gotuj na pierwszej stronie, aż będą mogły zostać przeniesione, około 4-5 minut. Ostrożnie przełóż i zrumieraj mięso przez 2 do 3 minut po drugiej stronie. Usuń patties z patelni.
Wrzucić cebulę i czosnek na patelnię wraz z niedopieczonymi grzybami, rosołem, zupą, mlekiem i sosem Worcestershire. Dobrze wymieszaj, aby połączyć i doprowadzić do duszenia.
Następnie ostrożnie zwróć "steki" na patelni. Gotować na wolnym ogniu przez 8 do 10 minut, aż mięso będzie dokładnie gotowane do 160 ° F. Podawaj na gorącym ugotowanym ryżu, puree ziemniaczanym lub gotowanym makaronie.