Strawberry Flan Recipe - Flan de Fresas

Ten bogaty deser jest odmianą tradycyjnego hiszpańskiego deseru o nazwie "Flan". Zamiast wanilii ten flan jest aromatyzowany świeżymi truskawkami . Jest to bardzo łatwe, więc początkujący kucharz może je z powodzeniem wykonać. Jest to idealny deser na wiosnę lub lato - lub gdy truskawki są w sezonie.

Co będziesz potrzebował

• 1 pół kwarty świeży dojrzały
• truskawki
• 3/4 szklanki granulowanego cukru
• 1 puszka / 14 uncji
• mleko skondensowane
• 6 jaj
• Do topienia karmelizowanego cukru:
• 1/2 szklanki granulowanego cukru

Jak to zrobić

1. Opcjonalnie: Zarezerwuj około 4-5 pokrojonych w kostkę świeżych truskawek do dekoracji.
2. Podgrzej piekarnik do 350 stopni F.
3. Umieścić ciężką patelnię lub rondel na średnim ogniu przez 30 sekund. Dodaj 1/2 szklanki granulowanego cukru.
4. Z tyłu drewnianej łyżeczki, utrzymuj cukier w ruchu na patelni, aż cukier całkowicie się roztopi, i o bogatym średnim brązowym kolorze (karmelizowany).
5. Wlać karmelizowany cukier do każdego z ramekinów . Odłożyć na bok.

1. Umyć truskawki i usunąć łodygę. Umieść truskawki, cukier, jajka i mleko skondensowane w robocie kuchennym lub mikserze i mieszaj, aż truskawki zostaną zmielone, a wszystkie składniki dokładnie wymieszane. Wlać truskawkową mieszankę do każdego ramekinu. Przykryj każdy ramekin folią aluminiową.
2. Umieścić każdy ramekin w dużej otwartej, odpornej na piekarnik szalce, takiej jak patelnia dla brojlerów. Dodaj bardzo gorącą wodę do garnka. Ramekiny powinny być zanurzone w wodzie około 3/4. W języku hiszpańskim "kąpiel wodna" nazywana jest "Baño Maria".
3. Ostrożnie umieść patelnię na środkowej półce piekarnika i piecz przez 30 minut. Po 30 minutach ostrożnie zdejmij każdy ramekin z wody, odsłoń i pozostaw do wystygnięcia.
4. Po ostygnięciu umieść w lodówce, aby się ochłodziła. Kiedy będziesz gotowy do podania, uruchom nóż do obcinania na zewnątrz każdego ramekina, aby poluzować flan. Następnie umieść talerz serwujący na górze i odwróć go. Może być konieczne dotknięcie ramekinem, aby zmusić flan do wypadnięcia na płytę. Udekoruj świeżymi truskawkami.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	473
Całkowita zawartość tłuszczu	11 g
Tłuszcz nasycony	5 g
Tłuszcz nienasycony	4 g
Cholesterol	231 mg
Sód	165 mg
Węglowodany	83 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	13 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)