Rzym może być polityczną stolicą Włoch, ale Mediolan jest państwową stolicą przemysłu, finansów i mody, siedzibą włoskiej giełdy i siedzibami wielu największych włoskich firm, w tym Pirelli i Alfa Romeo.
Niektórzy twierdzą również, że jest to kulturalna stolica Włoch; Jest także domem dla znanego na całym świecie teatru La Scala, który może być znany z operowych występów, ale ma także znakomitą orkiestrę i bardzo dobrą firmę baletową, oraz Piccolo Teatro di Milano, jednego z najważniejszych włoskich teatrów.
Kultura mediolańska nie ogranicza się do sceny - większość głównych włoskich gazet, czasopism i wydawców książek ma siedzibę w Mediolanie, a miasto jest także gospodarzem głównych włoskich domów mody i pokazów. W skrócie, Mediolan jest dynamicznym miastem, które dla Włoch jest tym, czym Nowy Jork jest w USA
I podobnie jak w Nowym Jorku, Mediolan jest nowoczesnym kulinarnym siedliskiem, przyciągającym wielu najlepszych talentów z całego Półwyspu I poza nim. Jest to bardzo dobre zarówno dla osób spoza miasta, jak i mieszkańców Mediolanu, którzy lubią egzotyczne i innowacyjne produkty.
Mediolan jest mniej znany z tradycyjnej kuchni, co jest oczywiste dla tych, którzy chętnie szukają najnowszego przysmaku lub najnowszego szefa kuchni. Szczerze mówiąc, ci ludzie tracą; choć jest coś ekscytującego w nieoczekiwanym zestawieniu lub niecodziennej prezentacji, tradycyjne dania mediolańskie są niezwykle satysfakcjonujące, zachęcając do zebrania się przy stole z przyjaciółmi i spędzenia razem czasu.
Krótko mówiąc, wygodna żywność najwyższej jakości.
Niektóre tradycyjne receptury Milanese:
- Risotto alla Milanese
Jednym z symboli Mediolanu: pyszne, kremowe, złote risotto z szafranem. - Pan-Fried Milanese Risotto (
Szybki i prosty sposób na gotowanie resztek Risotto w stylu Milanese. - Milanese-style Cielęciny kotlety ( La cotoletta alla milanese )
Kotlet z cielęciną panierowaną jest prosty, ale może osiągnąć duże wysokości.
Milanese danie z cielęciny kotlety (lub scaloppini) i prosciutto w pikantnym sosie cytrynowo-parsely.- Ossobuco, duszona golonka w sosie mięsnym
Klasyczne danie tradycyjnie podawane z kremową polentą. - Artusi's Cotoletta alla Milanese
Smakowita odmiana klasycznego kotleta z cielęciny w stylu milanese, od Pellegrino Artusi. - Chłodzona cielęcina w sosie tuńczykowo -kaparowym (Vitello tonnato)
Klasyczna letnia potrawa i nieodzowna część święta Wniebowstąpienia z 15 sierpnia w Mediolanie. - Pappardelle Pasta w sosie z dzikiego grzybu (Pappardelle alla boscaiola)
Grube wstążki świeżych makaronowych makaronów w bogatym, satysfakcjonującym sosie z grzybów leśnych. - Minestrone w stylu Milanese )
Odświeżający wiosenny minestrone z zielonym groszkiem, cukinią i wieloma innymi warzywami. - Mięsne ravioli z nadzieniem mięsnym
Proste ravioli z dodatkiem milanese z nadzieniem na bazie mięsa. - Cassoeula
Bogata, satysfakcjonująca mediolańska wieprzowina i gulasz z kapusty. - Milanese Tripe Soup Busecca )
Nie stukaj, dopóki nie spróbujesz; ta bogata, pełna fasoli zupa to najlepszy na zimę komfort. - Panettone
Klasyczny tort bożonarodzeniowy w Mediolanie
[Edytowane przez Danette St. Onge]