Surowy wegański przepis na sałatkę z jarmużu to szybki i łatwy sposób na podziwianie surowego jarmużu. Kale ma w sobie tak wiele, że jest dla ciebie dobra, jest szczególnie bogata w witaminy K, A i C. Istnieje nieograniczone możliwości cieszenia się sałatką z kapusty. Lubię to trochę słodko, trochę ostro, z odpowiednią ilością soli. Masowanie opatrunku w surowe liście jarmużu rękami zapewni równomierne pokrycie i jest najlepszym sposobem na zrobienie tej sałatki. Im dłużej siedzisz przed jedzeniem, tym bardziej jarmuż zwiędnie, co ułatwia żucie. Będziesz zaskoczony, jak bardzo jarmuż zmniejszy się po zaledwie godzinie w lodówce.
Co będziesz potrzebował
- 1 duża kapusta pekińska (kręcona lub
- jarmuż dinozaura )
- 1 pomarańczowy (ściśnięty)
- 1 łyżka stołowa
- sok z limonki (świeżo wyciśnięty)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (tłoczona na zimno lub olej kokosowy)
- Opcjonalnie: 2 łyżeczki
- nektar z agawy (surowy)
- 1 do 2 ząbków czosnku (mielonego lub tłoczonego)
- 1/4 łyżeczki soli (sól morska)
- Szczypta pieprzu cayenne (lub do smaku)
- 2 mandarynki (obrane i rozdzielone na sekcje)
- 2 łyżki porzeczki (lub rodzynki)
- 1 duża marchewka (tarta)
Jak to zrobić
- Przytrzymaj każdy liść jarmużu i wyrwij małe kawałki zielonego kawałka zieleni z łodygi i zbierz je w misce.
- Dodaj do miski soki pomarańczowe i limonkowe, olej, agawę, czosnek, sól i cayenne i masuj składniki w liściach jarmużu przez co najmniej 2 minuty. Pozwolić, aby kapusta usiadła i marynowała (przez 30 minut do nocy w lodówce) lub rozprowadzać na talerzach i na górze z mandarynkami, porzeczkami i startą marchewką. Ciesz się surową sałatką z jarmużu!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 288 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 225 mg |
| Węglowodany | 60 g |
| Błonnik pokarmowy | 12 g |
| Białko | 8 g |