Te letnie squashowe paszteciki są łatwe do przygotowania i mogą być wykonane z żółtej letniej dyni lub cukinii.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka stołowa
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 szklanki startej żółtej dyni
- 1/4 szklanki
- Mąka samorosnąca
- 1/3 szklanki
- samozbierająca się mąka kukurydziana
- 1 mała cebula, posiekana
- 1 duże jajo, pobity
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- sól dla smaku
Jak to zrobić
- Podgrzej oliwę z oliwek na ciężkiej patelni na średnim ogniu.
- W misce do mieszania połączyć startą dynię z mąką, mąką kukurydzianą, drobno pokrojoną cebulą, ubitym jajkiem i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Przełóż mieszankę do squasha na gorącą patelnię, używając około 2 łyżek stołowych do każdego pasztecika do squasha. Gotuj, obracając w połowie, lub dopóki placki nie będą złotobrązowe po obu stronach. Odcedź na ręcznikach papierowych i lekko posyp solą.
- Podawać z jabłkami, śmietaną, jogurtem greckim lub salsą ze świeżych owoców lub pomidorów.
- Posyp lekko solą.
- Uwaga Suzi: Bardzo je lubię! Czasami robię je naprawdę chrupiącymi, innym razem robię je jak placki ziemniaczane i jem razem z nimi.
Wariacje:
- Dodaj kilka łyżek drobno posiekanej czerwonej lub zielonej papryki do mieszanki do squasha.
- Dodaj posiekaną świeżą pietruszkę, aby uzyskać dodatkowy kolor i smak.
- Dodaj około 1/4 szklanki rozdrobnionego sera cheddar lub kilka łyżek tartego parmezanu.
- Wymieszaj 1/2 łyżeczki oregano lub włoskiej mieszanki przypraw i podawaj placki z marinarą lub gotowym sosem spaghetti.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 269 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sód | 518 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 11 g |