Szukasz alternatywy dla szpinaku? Spróbuj tego szwajcarskiego przepisu chard na zmianę tempa; stanowi świetny akompaniament do każdego posiłku. W tym przepisie możesz użyć czerwonego, zielonego lub tęczowego chard. W tym przepisie możesz użyć czerwonego, zielonego lub tęczowego chard.
Co będziesz potrzebował
- Boćwina 2 funty (czerwono-żebrowany, zielony lub tęczowy)
- 3 plasterki boczku
- 1/4 szklanki cebuli (pokrojone w kostkę)
- 1/2 łyżeczki
- Kreolska przyprawa lub
- zaprawiona mieszanka soli
- Opcjonalnie: szczypta czosnku w proszku
- Dash salt (lub do smaku)
- Dash pepper (lub do smaku)
- Opcjonalnie: gorący sos Dash (lub vinaigrette, do serwowania)
Jak to zrobić
- Umyć boćwinę i pokroić pędy na kawałki 1/2 cala. Wytnij liście na paski 1-calowe lub posiekaj grubo.
- W dużym kotle lub w holenderskim piekarniku gotować bekon z cebulą, aż boczek będzie chrupiący, a cebula lekko zarumieniona.
- Dodaj boćwina, przyprawę kreolską i proszek czosnkowy do boczku. Przykryj i gotuj na średnim słabym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zwiędnie i miękko, około 5 minut.
- W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą i pieprzem. Podawaj z ostrym sosem pieprzowym lub ulubionym winegretem.
Służy 4.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 66 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sód | 882 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 6 g |