Tradycyjnie, samosas to smażone indyjskie przekąski, ale lubię jeść i łatwo piec wegetariańskie samosas jako danie główne, lub wraz z kilkoma innymi wegetariańskimi stronami pożywienia indyjskiego , takimi jak ryż i dal . Jednak wolisz jeść indyjskie samosas, pamiętaj, aby podawać je z sosem zanurzeniowym i delektować się tradycyjnym indyjskim posiłkiem!
Ten upieczony samosa przepis jest wegański i wegetariański oraz ma mniej tłuszczu niż tradycyjnie smażone samosy.
Co będziesz potrzebował
- 2 cebule (mielone)
- 1 łyżka. kolendra
- 1 łyżeczka. kminek
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/2 funta ziemniaków (posiekane na kawałki 1/2 cala)
- 10 uncji groszek (zamrożony, rozmrożony i odsączony)
- 1/4 szklanki kolendry (posiekane świeże)
- Sól i pieprz do smaku
- 9 arkuszy ciastek filetowych (rozmrożonych)
- 2 łyżeczki. oliwa z oliwek (w razie potrzeby)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400F.
- Na dużej patelni na średnim ogniu, smaż cebulę w odrobinie oleju, aż będą miękkie, około 6 do 8 minut.
- Dodaj kolendrę, kminek i cayenne i gotuj przez kolejną minutę.
- Zdejmij z ognia i dodaj ziemniaki, groch i kolendrę, mieszając, aby dobrze wymieszać. Doprawić odrobiną soli i pieprzu.
- Ułóż 3 lub 4 arkusze phyllo razem i pokrój na 4 równe prostokąty za pomocą pary nożyc kuchennych. Kontynuuj z pozostałą częścią phyllo, a następnie przykryj folią.
- Umieść dwie lub trzy łyżki mieszanki ziemniaków i groszku w rogu ciasta, a następnie przekręć róg w kierunku środka. Złóż lewy i prawy róg, a następnie zwiń ponownie.
- Umieść każdą samosę na blasze do pieczenia i delikatnie umyj wierzchy oliwą z oliwek.
- Pieczemy przez 20 minut lub do momentu, aż lekko złocisto-brązowy.
* Uwaga: NIE trzeba wstępnie gotować ziemniaków, o ile są one posiekane na wystarczająco małe kawałki.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 45 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
Tłuszcz nasycony | 0 g |
Tłuszcz nienasycony | 1 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sód | 32 mg |
Węglowodany | 8 g |
Błonnik pokarmowy | 2 g |
Białko | 2 g |