Zrób bulion z kurczaka w niecałą godzinę za pomocą udka i ud. Ten przepis, zaczerpnięty z "The Perfect Recipe" Pam Anderson, wykorzystuje tylko kilka składników i jest dość prosty do wykonania. Daje około 2 kwarty bulionu, który można zamrozić i mieć pod ręką, gdy potrzebujesz bulionu z kurczaka na danie, które serwujesz.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 średnia cebula (pokrojona na średnie kostki)
- 3 funty udka i udka kurczaka (przycięte z nadmiaru tłuszczu, pocięte na 2-calowe kawałki)
- 2 kwarty wody
- 1 łyżeczka
- Sól
- 2 liście laurowe
Jak to zrobić
Podgrzać olej roślinny w dużym kotle z dużym dnem na średnim i wysokim ogniu.
- Gdy olej będzie mienił się, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojone kawałki kurczaka i smaż, dopóki kurczak nie będzie już różowy przez 5 do 7 minut.
- Zmniejsz ciepło do niskiego poziomu.
- Przykryj i gotuj, aż kurczak puści swoje soki, około 20 minut.
- Zwiększyć ciepło do maksimum i dodać 2 litry wody (już gotującej się w pośpiechu), soli i liści laurowych.
- Jak tylko woda zacznie się gotować, natychmiast ponownie obniżyć ciepło do niskiego poziomu.
- Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż bulion będzie bogaty i aromatyczny, o 20 do 30 minut dłużej.
- Odcedz i odrzuć ciała stałe. Bulion jest gotowy do użycia. Jeśli robisz to przed sobą, schłódź do temperatury pokojowej i schłodź lub zamarznij.
Uwaga:
Możesz zastąpić 4 funty kurcząt i / lub kości, pokroić na 2-calowe kawałki, na nogi i uda. Możesz również zrobić ten bulion z kurczaka o wadze 4 funtów zamiast nóg i ud. Po prostu najpierw usuń pierś i zastanów się do kolejnego użycia. Rozetnij plecy, skrzydła, nogi i uda i kontynuuj przepis.
Sugestie do użycia
Rosół z kurczaka można spożywać jako zupę z krakersami lub chlebem, ale najczęściej jest to ważna część innych przepisów. Rosół z makaronem , południowo-zachodnia kukurydziana zupa z kurczaka , zupa z kurczaka z klopsikami kurczaków , kurczak z zupą ryżową, zupa z kurczaka, śmietana zupy z kurczaka, zupa z tortilli i ryż i zupa z cytryny to tylko kilka pomysłów w dziale zupy.
Receptury Risotto prawie zawsze wymagają zapasu kurcząt, więc warto mieć pod ręką gotowanie pysznej porcji o północy lub gdy masz ograniczony czas na posiłek. Jako riff z risotto i mniej skomplikowane, użyj kurczaka zamiast wody w takiej samej proporcji podczas gotowania białego ryżu. Doprawić masłem, solą, pieprzem i innymi przyprawami, w których jesteś gotowy na pyszne danie w kilka minut. Możesz zastąpić mięso z kurczaka, gdy robisz polentę w taki sam sposób jak ryż.
Jeśli szukasz żywności wygodnej, kurczaka i pierogów oraz placka z kurczaka, zadzwoń po bulion z kurczakiem i szybciej, jeśli masz pod ręką porcję.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1688 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 98 g |
| Tłuszcz nasycony | 26 g |
| Tłuszcz nienasycony | 41 g |
| Cholesterol | 569 mg |
| Sód | 539 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 180 g |