Wielu Chińczyków obawia się jedzenia jagnięciny, ponieważ jagnięcina jest dość mocnym mięsem smakowym, a wielu Chińczyków obawia się tego szczególnego jagnięcego posmaku. Więc jeśli szukasz chińskich przepisów na bazie jagnięciny, nie będziesz miał zbyt wielu autentycznych przepisów.
Jednak w niektórych miejscach w Chinach lokalna ludność uwielbia jeść jagnięcinę. Miasta i regiony obejmują Xi'an, Xinjiang i większość północnych Chin.
Kiedy byłem młody, pojechałem z rodzicami do Xi'an i po raz pierwszy spróbowałem baranka z Xi'an, a także bulionu X'ian lamb i niesamowitego kebabu z jagnięciny Xi'an. Nigdy nie próbowałem żadnej jagnięciny przepysznej, która wcześniej była taka pyszna.
W 2007 r. Pojechałem z moim mężem do Xi'an. W rzeczywistości podróżowaliśmy po Chinach przez cały miesiąc, a nasze ulubione wspomnienia z jedzenia to różnorodna żywność Szanghaju i niesamowite potrawy oparte na jagniętach na tak zwanym muzułmańskim Street. Napisałem tutaj artykuł o naszych doświadczeniach kulinarnych w Xi'an.
Jeśli planujesz podróż do Chin, nie mogę polecić Xi'an. Nie tylko jedzenie jest niesamowite, a architektura piękna (różne wieże rozrzucone wokół miasta są oszałamiające), Terakotowa Armia rezyduje w Xi'an.
Moim ulubionym przepisem jagnięcym, jak wspomniano powyżej, jest kebab z jagnięciny Xi'an i burger barankowy Xi'an. Kiedy już spróbujesz obu dań, nigdy nie zapomnisz smaku tych dwóch potraw przez resztę życia.
W Chinach, przynajmniej w 2007 r., Można było wybrać się na samolot z praktycznie dowolnym rodzajem jedzenia.
Podczas jednego lotu jeden z mężczyzn wszedł do samolotu z wrzącą gorącą wanną z makaronem instant (pomyśl o chińskim makaronie). Tak więc ostatniego dnia w Xi'an, gdzie spędziliśmy około 5 dni, szybko pobiegliśmy na ulicę muzułmańską, kupiliśmy pół tuzina hamburgerów, a następnie wróciliśmy do Szanghaju, gdzie mieszkała moja rodzina.
Mój tata uwielbiał te burgery, więc zaskoczyłem go kilkoma. Dość powiedzieć, że nie trwały długo!
W Chinach jagnięcina stała się popularna ze względu na wpływy Mongołów, którzy podbili Chiny w XIII wieku przez Dżyngis Chana. Mongołowie podbili Chiny i ustanowili dynastię Yuan, która miała ogromny wpływ na chińską kulturę i jej historię.
Poniżej kilka pysznych jagnięcych przepisów:
Przepis na pyszne kebab z jagnięciny Xi'an.
California Szparagi i jagnięce Wymieszać smażyć
Łatwy przepis na jagnięcinę, który pochodzi z kalifornijskiej komisji szparagów: jagnięcina jest cięta na ziarnie, dzięki czemu jest wyjątkowo delikatna. Następnie smażone ze szparagami w aromatycznym sosie.
Hunan Lamb
Jest to pyszna, mocna przyprawa z pikantnym daniem z jagnięciny z Hunan. Kuchnia Hunan, znana również jako kuchnia Xiang, jest jedną z ośmiu wielkich tradycji chińskiej kuchni (八大 菜系), kuchnia Hunan słynie z tego, że jest pikantna i pikantna. Niektórzy uważają, że kuchnia Sichuan jest gorąca, ale nie do końca. Kuchnia Sichuan koncentruje się na "odrętwieniu smaków", podczas gdy kuchnia Hunan / Xiang koncentruje się na "suchej gorącej" lub "czystej gorącej".
Mongolski gorący garnek z barankiem
Klasyczna potrawa z północnych Chin, Mongolian Hot Pot, jest tradycyjnie wytwarzana z baraniną.
Najprostszym sposobem przygotowania bulionu jest po prostu zakup nogi jagnięcia i podgrzanie go we wrzącej wodzie przed krojeniem. Jednak bulion z kurczaka można zastąpić. Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj sztywnego twarogu. (aby dowiedzieć się więcej o tym, jak zrobić gorący pot, zobacz moją funkcję "Dwadzieścia pięć wskazówek na gotowanie gorącego garnka")
Mongolski Baranek Z Wiosenną Cebulą
Mongolska jagnięcina jest popularnym daniem z północnych Chin. Ten przepis nauczy Cię bardzo prostego i szybkiego sposobu na przygotowanie tego przepysznego danie z jagnięciny w stylu mongolskim.
To kolejny przepis, który pokaże ci różne metody przygotowywania tego pysznego mongolskiego danie z jagnięciny.
Edytowane przez Liv Wan