Ta mielona zapiekanka z wołowiny to szybki posiłek, który pokocha twoja rodzina. Smaki Tex-Mex obejmują kminek, chili w proszku i posiekaną kolendrę.
Podawaj tę pyszną zapiekankę z gorącymi świeżo upieczonymi chlebami kukurydzianymi, aby przygotować pyszny codzienny posiłek.
Zobacz też
Łatwy meksykański ryż
Hiszpański ryż z mieloną wołowiną
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka niegotowanego ryżu (długoziarniste)
- 1 funt chudej mielonej wołowiny (chuck lub rundy)
- 1/2 szklanki cebuli (posiekane)
- 1/4 szklanki papryki (zielona lub czerwona, posiekana)
- 15 uncji czarnej fasoli (1 puszka, odsączona i spłukana)
- 8 uncji sosu pomidorowego (1 puszka)
- 1 filiżanka
- słodka kukurydza (użyj puszkowanych, odsączonych lub zamrożonych, rozmrożonych)
- 1/2 łyżeczki soli
- Dash pieprz czarny
- 1 1/2 łyżeczki proszku chili
- Dash czosnkowy w proszku
- 1/4 łyżeczki zmielonego kminku
- 2 łyżki kolendry (świeże, posiekane)
- Udekorować: ser cheddar (posiekana lub meksykańska mieszanka serów)
- Udekorować: posiekaną kolendrę lub zieloną cebulę
Jak to zrobić
- Ugotuj ryż zgodnie z poleceniem na opakowaniu; odłożyć na bok.
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Lekko natłuścić 2-kwartową zapiekankę.
- Na patelni na średnim ogniu gotuj mieloną wołowinę i cebulę, aż wołowina nie będzie już różowa; dodaj paprykę i gotuj, mieszając, przez 2 minuty dłużej.
- do wołowiny, dodaj fasolę, sos pomidorowy, kukurydzę, sól i pieprz, chili w proszku, czosnek w proszku i kminek. Wymieszaj 2 łyżki posiekanej kolendry. Dodaj ugotowany ryż i dobrze wymieszaj.
- Przełóż mieszaninę do przygotowanej zaprawy.
- Piec przez 25 minut.
- Udekoruj posiekanym serem i gotuj przez 5 minut dłużej lub do roztopienia sera.
- Udekoruj bardziej posiekaną kolendrą lub posiekaną zieloną cebulką, jeśli chcesz.
Podawać z podaną sałatą i chlebem kukurydzianym.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 570 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sód | 103 mg |
| Węglowodany | 79 g |
| Błonnik pokarmowy | 16 g |
| Białko | 41 g |