Nie potrzebujesz odwadniacza, aby ten łatwy i aromatyczny przepis na wołowinę wołową w domu. Można go suszyć w konwencjonalnym piekarniku we własnej kuchni. Jeśli jednak masz własny odwadniacz, z pewnością możesz użyć tej marynaty na suszonej wołowinie przy użyciu tego urządzenia.
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowy stek bez kości, top round (lub lonży podpierany, przycięty z tłuszczu)
- 1/4 szklanki płynnego dymu
- 1/4 szklanki
- sos sojowy
- 1/4 szklanki sosu Worcestershire
- 1 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu (świeżo mielona)
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/2 łyżeczki proszku cebuli
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (lub do smaku)
Jak to zrobić
- Zawiń wołowinę w plastikową folię i zamrażaj od 30 do 60 minut, aż będzie twarda, ale nie twarda jak skała. (To ułatwia cięcie równomiernie.)
- Za pomocą ostrego noża pokroić wołowinę przez ziarno w cienkie paski o grubości 1/4 cala.
- Miejsce płynnego dymu, sos sojowy, sos Worcestershire , sól , pieprz , proszek czosnkowy, cebula w proszku i pieprz cayenne w dużej, zamykanej na suwak zamrażarce. Pieczęć i squish do połączenia.
- Umieść paski wołowe w zalewie, zapieczętuj i wrzuć. Otwórz torbę, wyciśnij całe powietrze, uszczelnij i wstaw do lodówki na 12 godzin lub na noc.
- Rozgrzej piekarnik do 250 F. Umieść naczynie do pieczenia na patelni z galaretką i odłóż na bok.
- Odcedź paski mięsne z marynaty i osusz je ręcznikami papierowymi.
- Ułóż paski wołowiny na stojaku do pieczenia, umieszczonym w patelni z galaretką, w jednej warstwie, z miejscem pomiędzy nimi, aby zapewnić cyrkulację powietrza.
- Piec przez około 4 godziny, aż będzie suchy w dotyku. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do wyschnięcia na powietrzu w chłodnym i suchym miejscu na kolejne 24 godziny.
- Przechowywać w zadaszonym pojemniku lub torbie z zamkiem błyskawicznym.
Ty też możesz
- Podstawowy przepis na Jerky
- Blue Ribbon Beef Brisket Jerky Recipe
- Przepis na wołowinę z grubej wołowiny
- Przepis na wołowinę w stylu chińskim
- Mielona wołowina lub turecki przepis na Jerky
- Przepis na wołowinę w stylu hawajskim (Pipi Kaula)
- Hearty Beef Jerky i przepis na gulasz
- Jak zrobić Jerky w palaczu
- Receptura z łososia
- Przepis na wędzone indyki z indyka
- Przepis Jerky Teriyaki Beef
- Tofu Jerky Recipe
- Przepis Trout Jerky
- Indyk Jerky Przepis