Tradycyjna grecka prawosławna wielkanoc

W greckiej religii prawosławnej Wielkanoc jest najświętszym świętem. Przygotowania i zwyczaje, w tym tradycyjne potrawy i duże święta, pozostają ważną częścią współczesnego życia greckiego.

Pod koniec Wielkiego Tygodnia, który przypada między Niedzielą Palmową a Wielkanocą, przygotowania do Wielkanocy dochodzą do kulminacji. Chociaż każdy region może mieć własne lokalne zwyczaje związane z Wielkanocą, istnieje kilka tradycji, które są obserwowane przez wszystkich.

Święty czwartek

Przygotowania do Wielkanocy rozpoczynają się w Wielki Czwartek. To wtedy upieczony jest tradycyjny chleb wielkanocny, tsoureki , a jaja są barwione na czerwono, aby reprezentować krew Chrystusa. Od czasów starożytnych czerwone jaja były symbolem odnowy życia, niosąc przesłanie zwycięstwa nad śmiercią.

W dawnych czasach przesądy przerodziły się w obyczaje. Należą do nich umieszczenie pierwszego czerwonego jaja w ikonostasie domu (miejscu, w którym wyświetlane są ikony), aby odeprzeć zło. Oznaczało to także oznaczanie głów i grzbietów małych jagniąt czerwonym barwnikiem, aby je chronić.

Wieczorem w Wielki Czwartek nabożeństwa obejmują symboliczne przedstawienie ukrzyżowania, rozpoczyna się okres żałoby. W wielu wioskach i miastach kobiety zasiadają w kościele przez całą noc w tradycyjnej żałobie.

Wielki Piątek

Najświętszym dniem tygodnia jest Święty (lub Wielki) piątek. Jest to dzień żałoby, a nie praca (w tym gotowanie).

Jest to również jedyny dzień w ciągu roku, kiedy nie czyta się Boskiej Liturgii. Flagi są zawieszone na pół-masztach i dzwonki kościelne całymi dniami w powolnym, żałobnym tonie.

Wiele pobożnych ludzi nie gotuje w Wielki Piątek. Jeśli tak, tradycyjne potrawy są proste i tylko te, które można ugotować w wodzie (bez oleju) i przyprawione octem.

Fasolki lub cienkie zupy, takie jak tahinosoupa (zupa z tahini) są dość powszechne.

Tradycyjnie kobiety i dzieci zabierają kwiaty do kościoła, aby udekorować Epitafio (symboliczną marę Chrystusa). Jest to dzień służby Lamentacji, która opłakuje śmierć Chrystusa.

Nos jest bogato zdobiony kwiatami i nosi wizerunek Chrystusa. Podczas nabożeństwa odbywa się na barkach wiernych w procesji, która biegnie przez społeczność na cmentarz iz powrotem. Członkowie zboru podążają za niosącymi świece.

święta sobota

W Świętą (lub Wielką) Sobotę, Wieczny Płomień jest sprowadzany do Grecji przez wojskowy odrzutowiec i jest przekazywany do oczekujących kapłanów, którzy przenoszą go do swoich lokalnych kościołów. Impreza jest zawsze transmitowana przez telewizję i jeśli istnieje groźba złej pogody lub opóźnienia, cały kraj boli, aż płomień dotrze bezpiecznie.

Rano w Wielką Sobotę rozpoczęto przygotowania do wielkanocnej uczty następnego dnia. Naczynia, które można przygotować wcześniej. Przygotowywana jest tradycyjna zupa mayiritsa, która wykorzystuje narządy i jelita jagnięce, które zostaną upieczone. To będzie zjedzone po służbie o północy.

Nocna Usługa Zmartwychwstania jest okazją dla wszystkich, którzy mogą, w tym dzieci.

Każda osoba trzyma białą świecę, która jest używana tylko do tej usługi.

Specjalne świece, które powstają na Wielkanoc, nazywają się labatha ( lah- BAH - thah ). Często są one przekazywane dzieciom jako prezenty od rodziców lub chrzestnych. Choć sama świeca jest zwykle biała, może być bogato zdobiona ulubionymi bohaterami dzieci lub postaciami z bajki. Mogą osiągać wysokość nawet trzech stóp.

Tłumy są tak wielkie, że kościoły napełniają się pełnią, jako wierzchowce antycypacji. Krótko przed północą wszystkie światła gasną, a kościoły są zapalone jedynie przez Wieczny Płomień na ołtarzu.

Kiedy zegar mija północ, kapłan wzywa " Christos Anesti " ( khree - STOHSS ah-NES-tee, "Chrystus zmartwychwstał") i przekazuje płomień - światło Zmartwychwstania - najbliższym. Płomień jest następnie przekazywany z osoby na osobę i nie trwa długo, zanim kościół i dziedziniec świecą migoczącym blaskiem świecy.

Nocne powietrze wypełnia śpiew śpiewu bizantyjskiego "Christos Anesti" i " fili tis Agapis " ("pocałunek Agape"). Przyjaciele i sąsiedzi wymieniają między sobą "Christos Anesti" jako sposób wzajemnego życzenia sobie nawzajem. W odpowiedzi powiedzą " Alithos Anesti " ( ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , "naprawdę, On zmartwychwstał") lub " Alithinos o Kyrios " (ah-lee-thee-NOHSS o KEE-ree-yohss "Prawdziwy jest Pan").

Jak tylko zostanie wywołany "Christos Anesti", to także zwyczaj dzwonów kościelnych dzwoni radośnie non-stop. Statki w portach w całej Grecji łączą się, wydając dźwięki rogów, na dużych budynkach zapalają się reflektory, a wielkie i małe wyświetlacze fajerwerków i husterów są uruchamiane.

Tradycyjny posiłek

Zwyczajem jest nieść dom Wiecznego Płomienia i używać go do znakowania krzyża w dymie na framudze drzwi. Krzyż wędzony pozostaje tam przez cały rok, symbolizując, że światło Zmartwychwstania pobłogosławiło dom.

Świece służą do zapalania świeczników z ikonami i są umieszczane na stole na posiłek o północy. Widok setek płomieni świecy przemieszczających się od kościołów do domów tej nocy jest rzeczywiście piękny.

Po powrocie do domu wszyscy zbierają się przy stole, aby zjeść tradycyjny posiłek, aby przełamać post. Obejmuje to zupę mayiritsa, tsoureki (słodki chleb) i czerwone jajka, które zostały wcześniej przygotowane.

Zanim jajka zostaną zjedzone, pojawia się tradycyjne wyzwanie zwane tsougrisma . Trzymając jajko, stuknij koniec końcówki jajka przeciwnika, próbując go złamać. Jest to gra, z której korzystają zarówno dzieci, jak i dorośli. Jajka są często robione w bardzo dużych ilościach, ponieważ gra kontynuuje się następnego dnia z jeszcze większą ilością przyjaciół i rodziny.

Niedziela Wielkanocna

Głównym tematem Niedzieli Wielkanocnej są tradycyjne greckie potrawy wielkanocne . O świcie (lub wcześniej), pluje są gotowe do pracy, a grille są rozpalane. Zwyczajną główną atrakcją tego dnia jest cała pieczona jagnięcina lub koza (dziecko), które reprezentują Baranka Bożego. Jednak wielu preferuje potrawy z jagnięciną lub batonikami lub dania z kurczaka.

Przekąski, takie jak greckie oliwki i tzatziki (dip jogurtowy z ogórkiem), są serwowane dla gości, podczas gdy oglądają gotowanie jagnięciny na rożnie.

Piece wypełnione są tradycyjnymi dodatkami i wszystkimi dodatkami, takimi jak patty fournou (ziemniaki palone z cytrusami i oregano) i spanakotyropita (szpinak i sernik).

Świetne greckie wina, ouzo i inne drinki płyną swobodnie. Przygotowania do posiłku zamieniają się w świąteczne uroczystości, nawet przed rozpoczęciem jedzenia. Posiłek może trwać trzy do czterech godzin i często trwa długo w nocy.

poniedziałek Wielkanocny

Kolejne święto narodowe, Poniedziałek Wielkanocny to dzień, w którym wolno się robi. Może być bardziej swobodny, ale na pewno jest dzień wypełniony pysznymi resztkami.