01 z 04
Historia Hogmanay
Haggis na Wieczerzę Burns. Getty Hogmanay jest szkockim świętem sylwestrowym i może trwać wiele dni - nikt nie obchodzi wigoru zupełnie jak Szkoci! Uważa się, że Szkoci odziedziczyli święto Hogmanay od Wikingów i obchody najkrótszego dnia w roku. Ale wielu uważa, że ponieważ Święta Bożego Narodzenia były praktycznie zakazane i nie były celebrowane w Szkocji od końca XVII wieku aż do lat 50. XX wieku, sylwester był dobrym pretekstem do jakiejś hulanki i powodu, by pić whisky i jeść dobre jedzenie.
Wiele tradycji otaczających ten wieczór - w tym wielowiekowy zwyczaj Pierwszej Podstawy - i Hogmanay obejmuje imprezy i festiwale w całej Szkocji z największą i najbardziej znaną imprezą publiczną w Edynburgu - a tradycyjna żywność i napoje są ogromną częścią tego wszystkiego.
02 z 04
Pikantne jedzenie serwowane w Hogmanay
Haggis to tradycyjne szkockie danie często podawane z zacieru z ziemniakami. Clive Streeter / Getty Images Jedzenie Hogmanay obejmuje wszystkie tradycyjne potrawy Szkocji, więc spodziewaj się znaleźć obfite ciepłe dania, jak przystało na tę porę roku. Na górze tej listy znajduje się haggis , owcze organy zmieszane z owsem i przyprawami oraz gotowane w owczym brzuchu. Ale będą też inne klasyki, takie jak zupa kurek-leekie ( zupa z kurczaka) i obfite, pokaźne potrawy, takie jak ciasto z dziczyzny z dodatkiem rumbledethumps (ziemniaków i warzyw) lub pyszne tradycyjne tatties i neeps (ziemniaki i rzepy). Wszystkie te przepisy są łatwe do wykonania i przynoszą autentyczny akcent na uroczystości sylwestrowe.
03 z 04
Klasyczne słodkie potrawy do serwowania w Hogmanay
Joy Skipper / Getty Images Dla tych, którzy mają słodycze, kruche ciasto (maślany, kruche ciasteczko) jest zawsze obecne w Hogmanay, a czasem podawane z serem. Z pewnością będzie też szkockie Cranachan - prażona mąka owsiana ze szkockimi malinami i śmietaną - lub bzdurna drobiazga , podobna do klasycznej brytyjskiej drobiazgi, ale oblana whisky zamiast sherry.
04 z 04
Hogmanay Drinks
Erik Witsoe / EyeEm / Getty Images Jeśli chodzi o trunek w Szkocji, musi to być whisky. Szkocka whisky (która jest pisana bez "e") jest znana na całym świecie, a co jest lepszym czasem na jej wypicie niż Hogmanay. Nikt nie wie dokładnie, kiedy sztuka destylacji była po raz pierwszy praktykowana w Szkocji, ale wiara w to, że to starożytni Celtowie stworzyli po raz pierwszy whisky. Celtowie nazywają to uiorem - wodą życia - która przekształciła się w szkocką, napój wyprodukowany tylko w Szkocji, ale cieszył się na całym świecie.
Oczywiście można pić szkocką whisky schludną (bez lodu lub miksera), na skałach (z lodem), lub jako część koktajlu, podobnie jak powinowactwo , szkockiego Manhattanu.
Jeśli piwo ma większą prędkość, jest dużo szkockich i szkockich piw do wyboru. Oba są ciemnymi piwami, ale różnią się od siebie smakiem.