Ta tajska wersja kurczaka z czosnkiem miodowym zamienia zwykłą pierś kurczaka lub udo w niesamowity posiłek degustacyjny, a ponadto jest łatwa do wykonania. Tutaj go usmażyłem, ale jest równie cudownie upieczone w piecu (obie metody są tu zawarte). Sprawia, że wspaniała kolacja serwowana jest razem z ryżem lub sałatką lub z dowolnymi dodatkami.
To marynata sprawia, że ten przepis jest tak dobry - i możesz użyć tej samej marynaty do innych potraw z grilla lub pieczonych, w tym do wszystkich rodzajów ryb i owoców morza. Świetne do serwowania gości, ponieważ sos jest wystarczająco łagodny, nawet dla dzieci i osób o wrażliwych żołądkach. Cieszyć się!
Co będziesz potrzebował
- Do grillowania:
- 4 piersi z kurczaka (lub 6-8 ud, w przypadku pieczenia: 4-5 ćwiartek kurczaka)
- W przypadku tajskiej marynowanej miodowo-czosnkowej marynaty:
- 3 łyżki.
- trawa cytrynowa (świeży mielony)
- 1 1/2 limonki lub 1 cytryna (wyciskany sok z fo)
- 6 łyżek.
- sos rybny
- 7-8 ząbków czosnku (rozdrobnione lub drobno posiekane)
- 1 łyżeczka. czosnek w proszku
- 1 czerwony chili (czerwony świeży, mielony lub 1/4 do 1 łyżeczki suszonych płatków chili zmiażdżony, do smaku)
- 5 łyżek. miód (płyn)
- 1 szklanka mleka kokosowego (nie lite, lub substytut gorzkiego mleka wyparowanego)
Jak to zrobić
- Połącz wszystkie składniki marynaty w misce lub dużej miarce, dobrze mieszając widelcem lub trzepaczką, aby rozpuścić miód. Spróbuj go przetestować, poszukując słodyczy i kwaskowatości, a następnie słonych / pikantnych smaków. Jeśli jesteś zbyt słodki jak na twoje upodobania, dodaj więcej limonki lub soku z cytryny; jeśli nie jest wystarczająco ostry, dodaj więcej chili.
Instrukcje grillowania:
- Lekko oceń jedną stronę piersi kurczaka / uda, aby dodać więcej smaku do mięsa. Zalej marynatę, obracając kawałki w sosie, aby nasycić. Marynować co najmniej 30 minut lub do 24 godzin w lodówce (przykryć, jeśli trwa dłużej niż 1 godzinę).
- Podgrzej grill / BBQ, szczotkując powierzchnię grilla za pomocą niewielkiej ilości oleju roślinnego, aby kurczak nie przylgnął. Miejsce marynowanych kawałków kurczaka na gorącym grillu, szczotkowanie resztkami marynaty, kilka pierwszych razy je włączyć.
- Kurczak jest ładnie grillowany, gdy mięso wewnątrz jest nieprzezroczyste i można je łatwo pokroić. Podawaj z tajskim ryżem jaśminowym lub sałatką. Jeśli chcesz przyprawy lub sos boczny z tym daniem, tajski słodki sos chili jest bardzo dobry (domowy lub zakupiony w sklepie).
Instrukcja pieczenia:
- Ułóż kawałki kurczaka bezpośrednio w naczyniu do pieczenia i zalej marynatę, obracając kawałki na wierzchu w zalewie. Ustaw patelnię w lodówce na co najmniej 30 minut lub dłużej (do 24 godzin - przykryj, jeśli trwa dłużej niż 1 godzinę).
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Obróć kawałki z prawej strony do góry i przypraw każdą porcję odrobiną soli.
- Przykryj formę do pieczenia folią, "przytwierdzając" ją do kurczaka, aby nie dotknąć skóry. Piec 30-40 minut, następnie wyjmij z piekarnika i dodaj trochę wody do i wokół kawałków, jeśli wyschnie garnek. Powróć do piekarnika w sumie przez 1 godzinę. Zdejmij folię i wróć do piekarnika 10 minut lub wystarczająco długo, aby skóra zmieniła kolor na złoty. Podawać z tajskim ryżem jaśminowym lub ziemniakami z boku. (Wskazówka: mój mąż i ja lubimy łyżkę sosu z ryżu nad naszym ryżem, gdy jemy, jest tak dobrze.)
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1068 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 58 g |
| Tłuszcz nasycony | 17 g |
| Tłuszcz nienasycony | 23 g |
| Cholesterol | 340 mg |
| Sód | 2040 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 108 g |