Ta pieczeń z polędwicy wieprzowej jest marynowana w piwie i miodzie, dzięki czemu jest delikatna i aromatyczna. Aby zaoszczędzić pieniądze, użyj polędwiczki wieprzowej zamiast polędwiczki wieprzowej. Również schab ma więcej tłuszczu, więc pozostanie wilgotny pod wpływem ciepła z grilla.
Co będziesz potrzebował
- 1 2 1/2 do 3 funtów / 1,1 do 1,3 kg pieczonego schabu wieprzowego
- 1 może piwo
- 1/2 szklanki / 120 ml miodu
- 1/3 szklanki / 80 ml musztardy Dijon
- 1/4 szklanki / 60 ml cebuli (posiekane)
- 1/4 szklanki / 60 ml oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżeczki / 10 ml suszonych
- liści rozmarynu
- 1 1/2 łyżeczki / 7,5 ml soli
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Umieść pieczeń w dużej plastikowej torebce z zamkiem błyskawicznym. Połącz pozostałe składniki i polej wieprzowinę. Zamknąć torebkę i pozostawić do marynowania w lodówce przez 1 do 2 godzin.
- Rozgrzej grill do średniego ogrzania. Usuń wieprzowinę z torby i umieść na rożnie nad patelnią. Zarezerwuj marynatę.
- Gdy wieprzowina gotuje, gotuj marynatę przez 5 do 7 minut. Usuń sos z ognia i piecz z niego co 20 minut, aż go ugotuje (gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 165 stopni F). Pieczeń powinna gotować około 1 1/2 godziny.
- Po ugotowaniu wyjmij pieczeń z ognia i odczekaj przynajmniej 5 minut przed rzeźbieniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 774 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 40 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 20 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Sód | 877 mg |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 64 g |