Bangers and Mash z przepisu na sos cebulowy

Bangers and Mash to znane określenie na kiełbasę i mash, ulubione danie brytyjskie i irlandzkie. Uważa się, że nazwa "bangers" pochodzi z nawyku kiełbasek pękających na patelni z hukiem, jeśli ugotują się zbyt szybko.

Bangers and Mash jest szybki i łatwy do wykonania, a także stanowi tani, ale bardzo istotny posiłek. Świetny faworyt z dziećmi.

Tam, gdzie kiedyś można było kupić jedynie kiełbasy wołowe lub wieprzowe, dostępnych jest teraz wiele różnych smaków , od pikantnych po owocowe.

Służy 4

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

Zacznij od zrobienia sosu cebulowego

  1. Rozpuścić olej i masło w dużym rondlu na łagodnym ogniu. Dodaj cebulę i przykryj pokrywką. Gotuj powoli przez około 10 minut lub dopóki cebula nie będzie miękka.
  2. Do cebuli dodaj cukier i ocet balsamiczny i dobrze wymieszaj. Przykryj pokrywką i gotuj jeszcze przez 5 minut.
  3. Dodaj bulion i gotuj delikatnie odkorkowany przez 5 minut.
  4. W żaroodpornym dzbanku lub misce wymieszaj skrobię kukurydzianą / mąkę z zimną wodą do rzadkiej pasty. Wlej trochę gorącego sosu do mieszaniny skrobi i dokładnie wymieszaj. Wlać mieszaninę skrobi z powrotem do sosu, podnieść ciepło do wysokiej i gotować przez 10 minut lub do momentu, aż sos lekko się pogrubi. Utrzymuj ciepło, aż będzie gotowe do podania

Gotuj ziemniaki

  1. Tymczasem, startuj puree ziemniaczane, gotując ziemniaki w lekko osolonej wodzie, aż będą miękkie. Odcedź i trzymaj w cieple, aż będzie gotowa do zacieru.
  2. Podczas gdy ziemniaki gotują, gotuj kiełbaski.

Gotuj kiełbaski

  1. Rozgrzać olej na dużej patelni, podgrzać na średnim poziomie i dodać kiełbasy. Smażyć, aż kiełbasy będą złotobrązowe i jędrne, obracając je od czasu do czasu - około 20 minut. Po ugotowaniu ułóż w naczyniu żaroodpornym i utrzymuj w cieple, aż zacieru i sos będą gotowe.
  2. Zakończ mash, umieszczając mleko i masło na patelni używanej do gotowania ziemniaków, wróć do ognia i delikatnie rozgrzej, aż masło się rozpuści.
  3. Dodaj ziemniaki i zacieru za pomocą masher ziemniaków, widelec lub ricer ziemniaków . Ubij lekko puree ziemniaczane drewnianą łyżką. Dopraw solą i pieprzem.

Aby podać : Łyżkę zacieramy na 4 rozgrzane talerze, na wierzch zacieru ułóż dwie tłuste kiełbaski z nadzianym sos.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 3201
Całkowita zawartość tłuszczu 207 g
Tłuszcz nasycony 73 g
Tłuszcz nienasycony 81 g
Cholesterol 976 mg
Sód 1 183 mg
Węglowodany 49 g
Błonnik pokarmowy 5 g
Białko 272 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)