Tradycyjne szaszłyki Shish wykonane są z jagnięciną. Mięso należy marynować wystarczająco długo, aby uzyskać smak jagnięciny i szybko i szybko grillować. To naprawdę klasyczne danie, które warto zrobić. Podawaj ryż lub rozgrzaną pita.
Co będziesz potrzebował
- 2 do 2 1/2 funty / 1 do 1,2 kg. jagnięciny i baraniny (przycięte z nadmiaru tłuszczu i pocięte na 1-calowe kostki)
- 3 średnie papryki dzwonkowe (różne kolory, pocięte na 1-calowe kawałki)
- 1 duża cebula (czerwona, pokrojona na 1-calowe kawałki)
- W przypadku Marinade:
- 1/3 szklanki / 80 ml. Oliwa z oliwek
- 4 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżeczki / 10 ml. sól (morze)
- 1 łyżeczka / 5 ml. kminek
- 1 łyżeczka / 5 ml. imbir (starty)
- 1 łyżeczka / 5 ml. czarny pieprz
- Ozdoby: kliny cytrynowe i limonkowe
Jak to zrobić
1. Połącz składniki marynaty w małej plastikowej lub szklanej misce. Umieść kawałki jagnięciny z marynatą w zamykanym pojemniku (najlepiej sprawdza się duża torba z zamkiem błyskawicznym). Wrzucić, włożyć torebkę i przechowywać w lodówce przez 2 do 24 godzin. Im dłużej marynujesz, tym więcej smaku przyniesie mięso.
2. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Przełóż kawałki jagnięciny, cebuli i pieprzu na szaszłyki, łącząc kawałki. Umieść kebaby na gorącym grillu i gotuj przez około 7 do 8 minut, bez przykrycia.
Obróć, aby ugotować każdą z 4 stron przez taki sam czas, w sumie przez 10 minut. Gotuj dłużej, jeśli kawałki jagnięciny są większe niż określone powyżej.
3. Po ugotowaniu do pożądanej konsystencji, usuń kebaby z grilla i podawaj z plasterkami cytryny i limonki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 684 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 50g |
| Tłuszcz nasycony | 18 g |
| Tłuszcz nienasycony | 25 g |
| Cholesterol | 187 mg |
| Sód | 931 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 50g |