Run z mielonego mięsa wołowego stir-fry dostaje kopnięcie w spodnie poprzez dodanie słodkiego miodu i aromatycznego sosu ostrygowego. Świetnie radzi sobie z ryżem lub makaronem. Receptura z miodem wołowym Copyright © 2003 autorstwa Rhondy Parkinson. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt stek z flanki
- Dla marynaty:
- 1 łyżka. sherry (wytrawne)
- 2 łyżeczki.
- Sos z ostryg
- 1/2 łyżeczki. cukier
- 1 łyżeczka. skrobia kukurydziana
- Na sos:
- 1/2 szklanki wody
- 3 łyżki. płynny miód
- 1 1/2 łyżeczki. ocet z czarnego ryżu
- 1 łyżeczka. skrobia kukurydziana (zmieszana z 4 łyżeczkami wody)
- Inny:
- 1 czerwona papryka (mała)
- 10 grochów śnieżnych
- 1 filiżanka
- Kiełki fasoli mung
- 1 łyżeczka. pokrojony czosnek)
- 1 łyżeczka. siekany imbir)
- 1 zielona cebula
Jak to zrobić
- Potnij wołowinę przez ziarno w cienkie paski o długości około 2 cali. Dodaj składniki marynaty, używając palców, aby je wymieszać i dodaj ostatnią skrobię kukurydzianą. Marynować wołowinę przez trzydzieści minut.
- Podczas gdy wołowina marynuje, przygotuj warzywa i sos: Wymyj wszystkie warzywa i dokładnie osącz, w szczególności kiełki fasoli mung. Przypnij groszek. Pokrój czerwoną paprykę na pół, usuń nasiona i pokrój w cienkie plasterki o długości około 2 cali. Pokrój zieloną cebulę na przekątnej na 1-calowe plastry. Posiekać imbir i czosnek.
- Aby przygotować sos, połącz z wodą, miodem i czarnym octem ryżowym. Wymieszaj skrobię kukurydzianą i wodę w osobnej małej misce. Odłóż na bok.
- Rozgrzej wok lub patelnię i dodaj 2-3 łyżki oleju. Gdy olej jest gorący, dodaj wołowinę. Przypal mięso krótko, a następnie smażyć, aż zmieni kolor i prawie się ugotuje. (Wymieszać w dwóch partiach, jeśli to konieczne). Wyjmij i opróżnij ręczniki papierowe.
- Wytrzyj wok czystym ręcznikiem papierowym i dodaj około 2 łyżki więcej oleju. Gdy olej jest gorący, dodać imbir i czosnek i smażyć na ruszcie, aż aromatyczne. Dodaj groszek śnieżny. Krótko wymieszaj, a następnie dodaj czerwoną paprykę, a na końcu kiełki fasoli.
- Zrób dobrze w środku woka, przesuwając warzywa na bok. Dodaj sos na środku. Podgrzej ciepło, dodaj mieszaninę skrobi kukurydzianej / wody szybko wymieszaj i dodaj do sosu, szybko mieszając, aby zagęścić. Wymieszaj sos z warzywami.
- Dodaj wołowinę. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż wszystko się ugotuje. Wymieszaj zieloną cebulę. Podawaj na gorąco ryż.