Sookha Kala Chana jest łatwa w przygotowaniu i smakuje naprawdę dobrze jako przekąska lub przystawka towarzysząca daniu. Dodatkową korzyścią jest to, że Chana jest również doskonałym źródłem białka.
Co będziesz potrzebował
- 2 kubki Kala chana (czarna ciecierzyca) - myje się i moczone w wodzie przez noc
- 3 łyżki warzyw / kanola / słonecznik
- olej do gotowania
- 1 łyżeczka nasion kminu
- 2 zielone chilli rozcinają się wzdłuż
- 3 łyżki świeżego startego imbiru
- 2 łyżki drobno posiekane
- czosnek
- 1 duża cebula posiekana w porządku
- 2 łyżeczki kolendry w proszku
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- 1/2 łyżeczki
- proszek turmerowy
- 1/2 łyżeczki
- czerwony proszek chili
- 1/2 łyżeczki surowego proszku z mango (amchoor)
- 2 średnie pomidory pokrojone w kostki
- 1/4 szklanki świeżych posiekanych liści kolendry
- sok 1/2 limonki lub cytryny
- sól dla smaku
Jak to zrobić
- Zagotuj ciecierzkę w szybkowarze lub na dużej patelni do miękkości. Odsącz i odłóż na bok na później.
- Rozgrzać olej do gotowania na głębokiej patelni, a gdy jest gorący, dodać nasiona kminku. Gotuj, aż się rozpłyną.
- Dodaj zielone chilli i gotuj, aż przestaną pękać. Teraz dodaj imbir i czosnek i smażyć przez 2-3 minuty. Dodaj cebulę i usmaż, aż będzie miękka.
- Dodaj gotowaną ciecierzycę, kolendrę, kminek, kurkumę, czerwone chili, surowe proszki z mango i dobrze wymieszaj.
- Gotuj przez 2 minuty, a następnie dodaj pomidory, posiekaną kolendrę i sól do smaku. Dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze 4 do 5 minut.
- Wyłącz ogień i udekoruj sokiem z limonki. Mieszaj i podawaj na gorąco.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 225 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 246 mg |
| Węglowodany | 39 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 11 g |