Sos XO to pikantny sos z owoców morza, który pochodzi z Hong Kongu. Nie dajcie się zwieść jego tajemniczemu imieniu, ponieważ ten wszechstronny sos może być użyty jako przyprawa do dań głównych lub dodany podczas gotowania w celu nadania smaku tofu, makaronu lub smażonego ryżu .
Możesz przełączać warzywa w dowolny sposób, a jeśli chcesz mieć wegetariański ryż, po prostu pomiń wieprzowinę!
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki oleju roślinnego, podzielone
- ½ funta mielonego mięsa wieprzowego
- Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- 3 szklanki ugotowanego, zimnego białego lub brązowego ryżu
- ½ szklanki pokrojonego selera
- 1 łyżka mielonego świeżego imbiru
- 1 łyżeczka drobno rozdrobnionego czosnku
- 3 łyżki mniej soku sojowego
- 2 łyżki sosu XO
- 2 szklanki bardzo małych różyczek brokułów
- ½ filiżanki cienko pokrojonych scallionów, białe i zielone części
- ½ szklanki kasztanów w plasterkach
Jak to zrobić
- Podgrzej wok lub duży rondel na dużym ogniu, aż będzie bardzo gorąco. Dodaj 1 łyżeczkę oleju roślinnego, a gdy jest gorąco, dodaj wieprzowinę, dopraw solą i pieprzem i smaż smażyć, aż wieprzowina zostanie ugotowana i pokruszony. Usuń wieprzowinę na inny talerz i odłóż na bok.
- Wróć wok do palnika na dużym ogniu, dodaj pozostałą łyżkę oleju, następnie dodaj ugotowany ryż i wymieszaj smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż będzie lekko rumiane plamkami, około 5 minut. Dodaj seler, imbir i czosnek i mieszaj, aż poczujesz zapach przyprawy, od 1 do 2 minut. Dodaj sos sojowy, sos XO, brokuły, szalotki i kasztany wodne, przykryj patelnię i gotuj, aż wszystko będzie gorące, a warzywa będą chrupiące, około 4 minut, często mieszając.
- Zamień się w misę i podawaj na gorąco.
Na początek zapoznaj się z gotowaniem Perfect Rice .
Oto inne pyszne dania z ryżu do spróbowania:
Rice Scallion Pomidorowy
Sałatka z warzyw i ryżu brązowego z dressingiem z miodem cytryny
Zapiekanka z Turcji, Kielbasy, Ryżu i Warzyw
wieprzowina z zasmażanym ryżem
Enchilada zainspirowała czarną fasolę i ryż
Tajski curry smażony ryż z ananasem
Ryż jest idealną przystawką na każde danie. Sprawdź przepisy na azjatyckie mięsa i warzywa, które świetnie pasują do ryżu:
Orange Hoisin Shrimp
Chrzanowy imbirowy łosoś
Grzyby azjatyckie z grilla Portobello
Pomarańczowy łosoś z porami i grzybami
Chcesz zacząć gotować z więcej azjatyckich składników? A może chcesz przypomnieć sobie o wszystkich niesamowitych sosach, które musisz przyrządzić? Sprawdź azjatyckie składniki do spiżarni, aby zaopatrzyć się w podstawowe produkty. Następnie, gdy je opanujesz, zapoznaj się z More Asian Ingredients to Explore w kolejnej rundzie składników. Spójrz też na Asian Noodles dla różnych rodzajów makaronów i jak z nich korzystać.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 636 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sód | 871 mg |
| Węglowodany | 80 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 34 g |