Ta prosta i elegancka receptura kanapek z otwartą buzią to doskonały sposób na wykorzystanie pozostałego indyka na Święto Dziękczynienia lub na Boże Narodzenie. Aby uzyskać łatwiejszą wersję, zdobądź butelkowany sos Alfredo i utwórz "zaktualizowany" indyk Mornay!
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki masła
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej papryki
- 3 łyżki mąki
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki suszonych liści tymianku
- 1 szklanka bulionu z kurczaka lub bulionu z indyka
- 1/2 szklanki ciężkiego kremu
- 2 żółtka jaj, pobity
- 1 szklanka rozdrobnionego gruyere lub szwajcarskiego sera
- 3 łyżki startego parmezanu
- 2 szklanki gotowanego indyka lub kurczaka, krojone w plastry
- 4 angielskie babeczki, podzielone widelcem i opiekane
Jak to zrobić
- Podgrzej masło w ciężkim rondlu. Dodaj cebulę, czosnek i czerwoną paprykę, gotuj i mieszaj do miękkości.
- Posyp mąką, solą, pieprzem i tymiankiem i gotuj, mieszając, aż mieszanina zacznie bąble. Gotuj przez 1 minutę.
- Dodaj bulion z kurczaka i śmietanę i dobrze zamieszaj trzepaczką. Doprowadzić do wrzenia i gotować 2 minuty.
- Zdejmij z ognia i dodaj niewielką ilość sosu do żółtek, aby ogrzać i rozgotować. Wymieszaj mieszankę żółtka jaja z pozostałą częścią sosu i wróć do rondla, aby ogrzać. Gotuj przez 2-3 minuty, ciągle mieszając. usunąć z ognia i wymieszać sery. Mieszać do uzyskania gładkości i stopienia.
- Na kaŜdym podzielonym miejscu ułóż plastry indyka lub kurczaka, opiekany angielski muffin i polejcie kaŜdym sosem. Posypać większą ilością sera, w razie potrzeby i podgrzewać 4-7 minut, aż lekko się zrumieni i będzie musli. Obserwuj to uważnie podczas pieczenia!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 668 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 39 g |
| Tłuszcz nasycony | 18 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sód | 886 mg |
| Węglowodany | 40 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 39 g |