Ten ukraiński przepis na paszteciki mięsne lub sichenyky można wytwarzać z kombinacji mięsa mielonego lub całej mielonej wieprzowiny. To jest ukraińska wersja hamburgera. Mieszanina jest bardzo wilgotna, aby była delikatna. Patties są rumiane na patelni i gotowe w piekarniku. Oto więcej przepisów na hamburgery wschodnioeuropejskie .
Oto większe zdjęcie ukraińskich mięsnych pasztecików.
Co będziesz potrzebował
- 2/3 szklanki suchej bułki tartej
- 1 szklanka mleka
- 1/2 funta mielonego mięsa wołowego
- Pół funta chudego mięsa wieprzowego
- 1/2 funta ziemi cielęciny
- 1 mała starta cebula
- 1 duże jajko
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: sucha bułka tarta do pogłębiania
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
Jak to zrobić
- W dużej misce umieść 2/3 szklanki okruchów chleba i zalej mleko. Wymieszaj i pozwól, aby okruchy wchłonęły mleko przez 10 minut (jeśli zbyt suche, dodaj więcej mleka). Dodaj wołowinę, wieprzowinę, cielęcinę, cebulę, jajko, sól i pieprz, dobrze wymieszaj. Możesz usmażyć mały placek, aby upewnić się, że dodałeś wystarczającą ilość soli.
- Podgrzej piekarnik do 350 stopni. Formować mieszankę mięsną w płaskie placki i pogłębiać obie strony w bułce tartej. Odpocznij kilka minut.
- Ogrzać dużą patelnię i dodać 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oleju. Smaż je w partiach tak, aby nie przepełniać, aż uzyskają złoty kolor po obu stronach. W razie potrzeby dodaj pozostałe masło i olej.
- Przenieś patties mięsne na patelnię do pieczenia i skończ w piekarniku przez około 25 minut lub do końca. Podawać w sosie grzybowym lub drzemiącym w towarzystwie zielonego warzywa, takiego jak brukselka . Te paszteciki są wspaniałe następnego dnia na chlebie żytnim.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 509 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 30 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 283 mg |
| Sód | 329 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 42 g |