Orzeszki pekan i różnorodność suszonych i kandyzowanych owoców sprawiają, że te pyszne batony fruitcake są świąteczne, wilgotne i smaczne. Brązowy cukier i przyprawy nadają masie ciastowi odpowiednią ilość smaku.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 filiżanek uniwersalnej mąki (
- 6 3/4 uncji
- 1/2 szklanki cukru
- 1/4 szklanki jasnego brązowego cukru (pakowane)
- 3/4 szklanki mleka
- 1/2 szklanki masła (zmiękczonego)
- 2 duże jaja
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (lub wanilii bourbon)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cynamonu (podłoże)
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (ziemia)
- 1/4 łyżeczki ziela angielskiego (ziemi)
- 1 1/2 kubki kandyzowane owoce i skórki (mieszane, około 12 uncji całości, Kup kandyzowane owoce z Amazon)
- 1 kubek pekan (posiekany)
- 8 uncji dat (posiekane)
- Zest z jednej cytryny
Jak to zrobić
Ogrzej piekarnik do 350 °.
Smar i mąkę 15-na-10-calowy patelnię z galaretką (Kup galaretowatą bułkę z Amazon).
W dużej misce do mieszania połączyć mąkę, cukry, mleko, masło, jajka, wanilię, proszek do pieczenia i przyprawy. Używając miksera z małą prędkością, mieszaj składniki aż do wymieszania. Zwiększ prędkość do wysokiej i uderzaj przez 3 minuty, od czasu do czasu zdrapując dno i boki miski.
Za pomocą drewnianej łyżki lub szpatułki złożyć kandyzowane owoce i skórki, pekan, daktyle i skórkę z cytryny.
Rozłóż ciasto na przygotowaną patelnię z galaretką.
Piec przez 40 do 45 minut lub do momentu, aż drewniany picker lub tester do ciasta umieszczony w środku ciasta wyjdzie czysty. Wierzch powróci, gdy lekko dotknie palcem.
Ostudzić na patelni na stojaku z drutu. Pokroić w paski.
Przechowuj pręty w szczelnie zamkniętym pojemniku do 1 tygodnia.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 105 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sód | 80 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |