Ten przepis na klasyczne szwedzkie klopsiki oferuje subtelnie przyprawione upieczone klopsiki. Kremowy sos nie trwa dłużej niż 5 minut, aby przygotować i ugotować, i doskonale kończy klopsiki.
Szwedzkie klopsiki mają szwedzkie pochodzenie i cieszą się popularnością w całych Stanach Zjednoczonych. Istnieje prawie tyle wariacji potrawy, ile jest domowych kucharzy. Bulion wołowy i śmietana lub mleko zwykle tworzą sos, ale bulion z kurczaka jest w porządku, jeśli masz to pod ręką. Jeśli chodzi o klopsiki, wielu kucharzy dodaje cebule do mieszanki. Saute 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli w łyżce lub dwóch masła i dodać je do mieszanki mięsnej, jeśli chcesz.
Szwedzkie klopsiki są często podawane z sosem i gorącymi kluskami z masłem, ale tłuszcze są również doskonałym wyborem. Dżem z borówki jest tradycyjnie podawany z klopsikami; jeśli nie możesz znaleźć dżemu lub przetworów z borówki brusznicowej, użyj sosu żurawinowego z całego jagód lub rozkoszuj się smakiem.
Co będziesz potrzebował
- 3 kromki chleba (jednodniowe, białe)
- 1/2 szklanki mleka
- 1 funt mielonej wołowiny
- 1/2 funta mielonego mięsa wieprzowego
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka soli koszernej (lub do smaku)
- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu (lub do smaku)
- 1/8 łyżeczki zielonego ziela angielskiego
- 1/4 szklanki suchej bułki tartej (cienka, bezsezonowa)
- 4 łyżki masła
- 4 łyżki stołowe
- mąka uniwersalna
- 2 kubki
- Rosół wołowy
- 1 filiżanka
- półtorej (lub lekki krem )
Jak to zrobić
- Rozłóż chleb na małe kawałki i włóż do dużej miski. Dodaj mleko i odstaw na około 10 minut.
- Naoliwić dużą patelnię do pieczenia lub patelnię z galaretką lub linię z folią niepowlekaną.
- Ogrzej piekarnik do 375 F.
- Do miski z namoczonym chlebem dodaj mieloną wołowinę, wieprzowinę, jajko, 1 łyżeczkę soli, gałkę muszkatołową, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i ziele angielskie.
- Uformuj mieszankę mięsną w małe klopsiki; lekko rozwałkuj klopsiki w 1/4 szklanki drobnej, suchej bułki tartej i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia.
- Piec przez 20 do 25 minut lub do momentu, gdy klopsiki będą w pełni ugotowane. Minimalna bezpieczna temperatura mielonej wołowiny i wieprzowiny wynosi 160 F. Jeśli nie jesteś pewien, sprawdź centrum jednego lub dwóch dużych klopsików za pomocą termometru do żywności z odczytem natychmiastowym. Jeśli zamienisz mięso zmielone na drobiu, ugotuj je do temperatury co najmniej 165 F.
- Wyjmij klopsiki z piekarnika i spuść nadmiar tłuszczu.
- Roztop masło na patelni lub podsmażyć na średnim ogniu. Gdy masło będzie gorące, dodaj mąkę; mieszać aż do wymieszania i szampana. Kontynuuj gotowanie zasmażki przez 2 minuty, stale mieszając.
- Dodać rosołu wołowego do zasmażki i gotować aż do zagęszczenia, stale mieszając.
- Dodaj pół na pół lub śmietanę do sosu i zamieszaj, aby zmiksować.
- W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz.
- Dodać klopsiki do sosu i dalej gotować do gorąca. Nie gotuj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 663 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 44 g |
| Tłuszcz nasycony | 22 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 322 mg |
| Sód | 1,122 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 43 g |