Dlaczego mąka z pełnego ziarna jest właściwym wyborem dla zdrowego odżywiania
Jeśli chodzi o dobre odżywianie i gotowanie zdrowych posiłków, mąka z całych pszenicy jest często preferowana w stosunku do białej mąki. Kubek do kubka, zarówno mąka pełnoziarnista jak i biała mąka zawierają około 400 kalorii. Istnieje jednak dobry powód, by wybierać pszenicę na przetworzoną białą mąkę - mąka pszenna nie została pozbawiona składników odżywczych i błonnika naturalnie występującego w pszenicy, więc oferuje więcej składników odżywczych niż jej odpowiednik.
Biała mąka przechodzi proces, w którym traci swoje naturalne składniki odżywcze. Z tego powodu jest często wzbogacany o dodatkowe składniki odżywcze po przetworzeniu. Chociaż jest to krok we właściwym kierunku, składniki odżywcze nie występują w ich naturalnej postaci ani na poziomie, który można znaleźć w pełnoziarnistej mące.
Vs całej pszenicy. Biała mąka
Jedną z głównych różnic między mąką pszenną i białą jest zawartość włókien. Mąka pełnoziarnista ma naturalnie poziom włókna znalezionego w pszenicy, podczas gdy większość błonnika została usunięta z białej mąki podczas przetwarzania. Włókno jest ważną częścią diety, ponieważ zapobiega zaparciom, pomaga kontrolować poziom cukru we krwi, zapobiega chorobom serca, a nawet pomaga w odchudzaniu.
Mąka pełnoziarnista jest również bogata w witaminy B-1, B-3 i B-5, a także ryboflawinę i kwas foliowy. Ma również więcej żelaza, wapnia, białka i innych składników odżywczych niż biała mąka. Kiedy spożywasz niskokaloryczny plan żywieniowy, ważne jest, aby spożywane przez ciebie kalorie zawierały jak najwięcej składników odżywczych.
Ponieważ nie ma różnicy w kalorii, wybór mąki bogatej w składniki odżywcze doda do zdrowej diety, a nie wycofa się z niej.
Gotowanie z mąki pełnoziarnistej
Nie musisz poświęcać swoich ulubionych potraw, aby jeść zdrowo. Możesz całkowicie zastąpić mąkę z mąki pełnoziarnistej lub po prostu użyć mieszanki dwóch w ulubionych smakach.
Na przykład, używaj półkruszki i pół białej mąki do robienia ciastek, babeczek i ciast na śniadanie lub deser. Niektóre przepisy w 100 procentach wykorzystują pełnię pszenicy i smakują fantastycznie, jak domowy chleb, makaron i makaron.
Jest tak wiele wspaniałych opcji do wykorzystania w obfitym śniadaniu, lunchu lub kolacji. Na śniadanie można przygotować płatki owsiane, naleśniki i gofry z mąki pełnoziarnistej. Na lunch, spróbuj pizzy w domu, używając mąki z całych pszenicy . Wszystko inne pozostaje takie samo - biały lub czerwony sos, pyszna skorupa i kombinacje dodatków, takich jak pesto i karczochy, kiełbasa i ser oraz bakłażan z bazylią. Na kolację można wybrać pyszną lasagne ze szpinakiem z trzema różnymi stopionymi serami.
Zdrowe podstawienia
Podobnie jak pełnoziarnista mąka, możesz zastąpić inne popularne produkty zdrowszymi wyborami. Na przykład, zastąpienie pełnoziarnistego brązowego ryżu białym ryżem jest sposobem na lepszą zawartość błonnika, niższy indeks glikemiczny do kontrolowania poziomu cukru we krwi i znaczną ilość więcej składników odżywczych takich jak żelazo, cynk i magnez dla zdrowego serca.
Dodawanie owoców, warzyw i roślin strączkowych do całej pszenicy lub pełnoziarnistej diety również obciąży Cię witaminami, składnikami odżywczymi i dobrymi węglowodanami. Unikaj rafinowanych ziaren znajdujących się w precelkach, bułkach hamburgerowych i innych produktach spożywczych.
Zamiast tego znajdź sposób na zhackowanie go w domu z lepszym substytutem.