To proste, staromodne ciasto jabłkowe to pyszny sposób na wykorzystanie kupki jabłek (prawda jest taka, że ciasto jest na tyle smaczne, że gwarantuje kupowanie jabłek specjalnie dla niego!). Poszukaj odmian (Apple-Pear Pie, Apple Ginger, Apple Streusel Pie, kardamon jabłkowy z owocami, Cheddar Apple Pie, holenderski jabłecznik i pikantne ciasto jabłkowe) na końcu przepisu lub znajdź proste sposoby na ubieranie każdej szarlotki w Easy Add-Ins do Apple Pie . Spraw, aby ciasto było tak piękne, jak to tylko możliwe dzięki temu przewodnikowi do zaprasowywania ciast .
Co będziesz potrzebował
- 2
- ciasto skorupowe (lubię zrobić podwójną partię
- Flaky Pie Crust for this pie)
- 5 do 6 pieczenia jabłek (takich jak McIntosh)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/4 szklanki brązowego cukru (pakowane)
- 1/4 szklanki cukru
- Opcjonalnie: 1 do 2 łyżek mąki (lub skrobi kukurydzianej lub natychmiastowej tapioki, aby zagęścić soki)
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (świeżo tartej)
- 1/8 łyżeczki soli morskiej (w porządku)
- Opcjonalnie: 1/16 łyżeczki zmielonych ząbków
- Opcjonalnie: 1/16 łyżeczki mielonej przyprawy
- 2 łyżki masła
Jak to zrobić
- W razie potrzeby rozwałkuj skórki. Zawiń jedną skórkę w folię i schłódź. Linia patelni do dna z jedną skórką, przykryj folią i chill, aż jabłka będą gotowe.
- Ćwiartka, rdzeń, obierania i siekania jabłek. Umieść jabłka w dużej misce z sokiem z cytryny i rzuć dokładnie. Posyp jabłka cukrem, mąką, cynamonem, gałką muszkatołową, solą, goździkami i przyprawami. Rzucaj, aż jabłka są dokładnie i równomiernie pokryte syropowatym sosem, który tworzy się podczas ich rzucania.
- Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. Wlać jabłka do wyłożonej skórą patelni do ciast i kropki z masłem. Umieść drugą skórkę na wierzchu, przycinaj krawędzie i zagniataj krawędzie, jak chcesz. Potnij kilka otworów w górnej skorupie i udekoruj wycinankami ze skórki, jeśli chcesz.
- Umieść patelnię do ciasta na dużym, wypukłym arkuszu do pieczenia. Piec przez dziesięć minut. Zmniejsz temperaturę do 350 ° F i piecz się, aż ciasto będzie dobrze zrumieniane i bąbelkuje wewnątrz, około 50 minut. Przed cięciem należy ostygnąć dokładnie (co najmniej 1 godzinę).
Staromodne odmiany jabłecznika
- Apple-Pear Pie - Zastąp połowę jabłek rdzonymi, obranymi i pokrojonymi gruszkami. Zwiększyć mąkę, skrobię kukurydzianą lub błyskawiczną tapiokę do 3 łyżek stołowych, aby kontrolować soki.
- Apple Ginger Pie - Dodaj 1 łyżkę startego świeżego imbiru lub 1 łyżeczkę imbiru na jabłka.
- Ciasto jabłkowe - używaj tylko 1 skorupy i zamiast ciasta z drugą skórką posyp ciasto z 1/2 szklanki masła, 1/2 szklanki brązowego cukru, 1/2 szklanki płatków owsianych, 2 łyżeczki soku z cytryny i 1/2 łyżeczkę mielonego cynamonu, który pracowałeś albo ręcznie, albo impulsowo w robocie kuchennym.
- Kardamon szarlotka - używaj 1/2 łyżeczki zmielonego kardamonu zamiast mielonego cynamonu. Aby uzyskać najlepszy aromat, zmiel swój własny kardamon z nasion kapsułki kardamonu.
- Cheddar Apple Pie - Stwórz własną skórkę i dodaj 3/4 szklanki tartego sera cheddar.
- Dutch Apple Pie - Zwiększ zagęstnik do 3 łyżek. Wytnij duży otwór w środku tortu. Po upieczeniu ciasta przez 30 minut wlać 1/2 szklanki ciężkiego kremu do otworu wentylacyjnego. Zakończ pieczenie, jak opisano powyżej.
- Pikantne szarlotka - Podwójne przyprawy w powyższym przepisie i dodaj 1/2 łyżeczki świeżo drobno zmielonego czarnego pieprzu.