Te pikantne hamburgery z czarnej fasoli z mąką kukurydzianą są wykonane z czarnej fasoli i salsy dla dodania smaku. Pasztecik tworzy się, przetwarzając razem fasolę, mąkę kukurydzianą, salsę i przyprawy. Następnie po prostu smaż smażyć lub grillować, jak przy zwykłym burgeru.
Mąka kukurydziana i pełnoziarnista pełnią rolę spoiwa, dzięki czemu można uniknąć tych cholernie kruchych wegetariańskich burgerów. Możesz również użyć innej metody wiązania. Jeśli frustruje Cię wegetariańskie hamburgery, które po prostu się rozpadają - jest to częsty problem dla wielu osób, które nie jedzą mięsa - zapoznaj się z tymi wskazówkami, jak przygotować idealnego wegetariańskiego burgera .
Ten przepis na burgera z czarną fasolą dzięki uprzejmości Bush's® Beans. To świetny przepis na wegetariańskie burgery, który jest również wegański i łatwy do przygotowania.
Making Veggie Burgers
Oto kilka dodatkowych wskazówek dotyczących robienia wspaniałych burgerów wegetariańskich:
- Nie używaj surowych warzyw w burgerach. Zawierają dużo wilgoci, która po podgrzaniu zostaje uwolniona. To może prowadzić do rozmoczonego burgera - wielkiego nie-nie!
- Unikaj kruszenia . W tym pikantnym przepisie na burgera z czarnej fasoli używamy mąki kukurydzianej, aby utrzymać wszystko razem i zapobiec łamaniu się pasztecików na kawałki. W zależności od diety dodaje się również jaja do mieszanki lnu i wody, owsa, bułki tartej lub kiełków pszenicy.
- Przypraw burgera. Mięso jest aromatyczne i po prostu, fasola nie jest taka duża. Dlatego dodajemy przyprawy takie jak kminek, salsa i sól czosnkowa. Unikaj przyprawiania ich octem, sosem Worcestershire lub sosem sojowym, ponieważ mogą dodać do burgera zbyt dużo papkowatej tekstury.
Co będziesz potrzebował
- 2 15-oz. puszki czarna fasola (płukana i odsączana)
- 1/2 c. mąka pszenna (lub uniwersalna)
- 1/4 c. żółta kukurydziana
- 1/2 c. Salsa
- 2 łyżeczki. mielony kminek
- 1 łyżeczka. sól czosnkowa
- 8 bułek hamburgerowych
Jak to zrobić
- Ułóż fasole w robot kuchenny i przetwarzaj je, aż będą dość gładkie. Dodaj mąkę, mąkę kukurydzianą, salsę, kminek i sól czosnkową. Przetwarzaj, aż dobrze się połączą.
- Przelej mieszaninę na sześć kulek na dużej płytce i wstaw do lodówki co najmniej 1 godzinę lub do 4 godzin przed gotowaniem.
- Podgrzej grill na grilla lub patelnię grillowaną na średnim ogniu. Ułóż grill lub patelnię lekko olejem. Uformuj każdą kulkę w 4-calowy pasztecik o grubości 1/2-cala. Umieść patties na grillu lub patelni, a następnie gotuj, aż się zrumienią i podgrzej. Powinno to zająć około 4 do 5 minut na stronę.
- Podawaj paszteciki z czarnej fasoli na bułce hamburgerowej z ulubionymi dodatkami.