Włoski sos do sosu kiełbasa

Ten włoski sos do makaronu kiełbasianego wytwarza się poprzez brązowienie włoskiej kiełbasy, a następnie gotowanie w świeżym sosie pomidorowym.

Intencją jest, abyś użył mięsa mielonego z włoskiej kiełbasy wieprzowej (nie kiełbas w osłonce), gorącego lub łagodnego i ugotuj tak, jak gotujesz mieloną wołowinę.

Ale jeśli chcesz użyć włoskich kiełbasek w osłonce, najpierw zrumienisz je na patelni, następnie dodaj około kubka wody i gotuj, przykryj, na małym ogniu przez około 20 minut, aż kiełbaski zostaną ugotowane. droga przez. Następnie pokrój kiełbaski i dodaj je do sosu w kroku 6.

Sos wymaga dwóch 28-oz. puszki z całych pomidorów, ale można zastąpić pokruszone pomidory, pokrojone w kostkę pomidory lub przecier pomidorowy.

Co będziesz potrzebował

• 56 uncji pomidorów w puszkach (dwie puszki po 28 uncji, całe z płynami)
• 1 1/2 funta. Włoska kiełbasa (świeża)
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 4 marchewki (posiekane)
• 1 średnia cebula (posiekana)
• 2 ząbki czosnku (drobno rozdrobnione)
• 1 łyżka soli (koszerne lub do smaku)
• 2 łyżeczki cukru

Jak to zrobić

1. W dużym rondlu o dużym dnie podgrzej oliwę na minutę na średnim ogniu.
2. Dodaj cebulę i marchewkę i smaż przez chwilę, aż cebula będzie przezroczysta, ale nie brązowa.
3. Dodaj pomidory i czosnek. Doprowadzić do gotować na wolnym ogniu i gotować przez 30 do 45 minut, bez przykrycia, aż sos nieco się zmniejszy. Jeśli chcesz, możesz użyć drewnianej łyżki do rozbicia całego pomidora, podczas gdy sos gotuje.

1. W międzyczasie pokrój włoską kiełbasę i posól ją na osobnej patelni w niewielkiej ilości oleju. Zdejmij z ognia, odcedź i odłóż na bok.
2. Zdejmij z ognia i przepuść przez młyn do żywności lub przecier w maszynce do czasu uzyskania gładkości, pracując w partiach, jeśli to konieczne.
3. Wróć sos do garnka, dodaj brązową kiełbasę i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez 20 minut.
4. Doprawić do smaku za pomocą koszernej soli i cukru, wrzucić z gorącym ugotowanym makaronem i podawać od razu. Szeroki makaron jak fettuccine byłby dobrym wyborem.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	340
Całkowita zawartość tłuszczu	25 g
Tłuszcz nasycony	7 g
Tłuszcz nienasycony	16 g
Cholesterol	32 mg
Sód	1040 mg
Węglowodany	17 g
Błonnik pokarmowy	3 g
Białko	13 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)