Pomiń Shake i Roll Your Cocktails zamiast tego
Czy próbowałeś jeszcze rzucić drinka? Rolling to rzadko używana technika mieszania, którą można łatwo wykonać przy odrobinie ćwiczeń. Jest to świetny sposób, aby dodać trochę talentu do umiejętności barmańskich i może być używany do mieszania różnych koktajli.
Co to jest roll ? Zasadniczo, kiedy rzucasz , po prostu wylewasz zawartość jednej szklanki do drugiej szklanki. Zrób to kilka razy i masz doskonale wymieszany napój.
Korzyści
Zamiast potrząsania lub mieszania można użyć toczenia i istnieje wiele powodów, dla których warto rzucić drinka:
- Aby założyć show. Spójrzmy prawdzie w oczy, niektórzy barmani chcą się popisać. Jeśli naprawdę dobrze się toczysz, możesz lać tak długo, jak sięgną twoje ramiona. To jest Tom Cruise na poziomie "Koktajl" fajnego!
- Aby szybko wymieszać bez rozcieńczenia. Napoje o dużej objętości i proste, takie jak śrubokręt i inne napoje "na skałach", odnoszą największe korzyści z toczenia. Łagodnie łączy składniki z minimalnym stopionym lodem i nadmiarem powietrza wytwarzanego podczas wytrząsania . Dodatkowo wszystko można wlać do szklanki.
- Do mieszania napojów z karbonatyzacją. Wytrząsanie może być zbyt niestabilne w przypadku napojów z napojami gazowanymi, takimi jak piwo, napoje gazowane i wino musujące. Rolling jest łagodniejszy i unika sporadycznych wstrząsów z tego typu napojami.
- Aby uzyskać dokładną mieszankę gęstych, pikantnych składników. Toczenie jest świetną techniką do używania na napojach, takich jak krwawa Mary . Nie chcesz, aby Twój sok pomidorowy zbytnio się rozrzedził, ale chcesz, aby wszystkie te składniki były odpowiednio połączone. Mieszanie nie zawsze jest najlepszą opcją w tych przypadkach i zawsze możesz polegać na rolce.
Jak rzucić drinka
Zanim zaczniesz toczyć koktajle i ryzykujesz utratą cennego alkoholu, zastosuj tę technikę z wodą i lodem. Aby uniknąć czyszczenia podłogi, możesz również zacząć na zewnątrz, dopóki się jej nie pozbędziesz.
- Napełnij jedną szklankę lodem i dodaj płynne składniki.
- Wlać zawartość tego szkła do puszki do wytrząsania lub wymieszać szkło .
- Wlej zawartość z powrotem do oryginalnego szkła.
- Kontynuuj te dwa ostatnie kroki dwa lub trzy razy, a następnie odcedź lub przelej wszystko do szklanki do serwowania (zgodnie z wezwaniem w recepturze).
Widzisz, to naprawdę takie proste! Zasadniczo nalewacie drinka tam iz powrotem między statkami. Gdy stajesz się bardziej komfortowy, możesz zwiększyć odległość między nimi i naprawdę zacząć oślepiać swoich gości.
Jedną rzeczą, która sprawia, że toczenia znacznie łatwiejsze jest użycie dwóch statków, które są stosunkowo tego samego rozmiaru i mają szerokie felgi. Twoje cienkościenne collinsy lub szklanki do napojów highball nie są najlepszymi opcjami, ponieważ ciecz z większym prawdopodobieństwem wyskoczy ze szkła. Zamiast tego najlepiej będzie użyć dwóch elementów z wytrząsarki Boston lub dwóch szklanek piwa.
Roll te koktajle
Czy jesteś gotowy na roll? Poza napojami, o których już wspominaliśmy, oto kilka przepisów, które najlepiej nadają się do zrolowania. Poza niebieską marynarką, która może być niebezpieczna w niewłaściwych rękach barmana, są one idealne dla początkujących. Kiedy skończysz ćwiczyć z wodą, wypróbuj kilka z nich.
- Blue Blazer : Najbardziej znany walcowany koktajl, ten klasyk wymaga profesjonalnego poziomu umiejętności, ponieważ będziesz przewracał płonący trunek. Nie próbuj, dopóki nie będziesz mieć pełnego zaufania do swoich umiejętności.
- Bugs Cutty : pikantny koktajl z sokiem z marchwi z szkocką i likierami ziołowymi. Choć przepis sugeruje, że się trzęsie, ten może dobrze pracować z dobrym rzutem.
- Powrót do domu Caipirinha : odmiany jabłkowo-cynamonowej na słynnym koktajlu cachaça. Rolka pomaga mieszać smaki świeżych produktów z sokiem cachaça i jabłkowym przy minimalnym rozcieńczeniu.
- Lemoniada : nawet najprostsze drinki mieszane mogą czerpać korzyści z toczącej się i świeżo wyciśniętej lemoniady.
- Raspberry Press : zabawna i prosta mieszanka wódki malinowej i dwóch napojów gazowanych. Przez toczenie tego napoju Twoje napoje gazowane zachowują swoją karbonatyzację, a roztopiony lód jest spowolniony, dając w rezultacie aromatyczny, idealnie schłodzony i orzeźwiający napój.
- Red Pepper Sangrita Margarita : To jest koktajl z tequili z kompleksem tożsamości, ale to świetna zabawa. Podobnie jak wszystkie "krwawe" koktajle, walcowanie zapewnia całkowite wymieszanie bez rozcieńczania pikantnego smaku.
Nie przestawaj
Kontynuuj odkrywanie przepisów na napoje, które mogą skorzystać z rolki, nawet jeśli nie jest to standard dla tego konkretnego przepisu. Gdy zdobędziesz doświadczenie, będziesz w stanie zidentyfikować koktajle, które mogą być nieco lepsze dzięki tej technice miksowania.
Jednocześnie porównuj, by poczuć na własnej skórze różnicę, jaką daje ta technika. Na przykład weź napój jak zakrwawiona Maria i wymieszaj dwa napoje: jeden wstrząśnięty i jeden zrolowany. Daj im test smaku i zobacz, co myślisz. Możliwe, że wolisz wersję wstrząśniętą, ale możesz również zauważyć, że rzut jest drogą do zrobienia. Nie dowiesz się, dopóki nie spróbujesz, a eksperyment to połowa zabawy!