To danie jest trochę nieporządne, ale smaki Tex-Mex są nie z tego świata. Robienie "klamek" na folii ma zasadnicze znaczenie dla ograniczenia bałaganu, więc należy to zrobić. Ponadto, pozwól stackowi ostygnąć trochę, zanim przekniesz go na kliny.
Dodaj trochę papryczek jalapeno lub gorącej salsy do dekoracji na dodatkowe ciepło.
Duża część gotowania jest na płycie; następnie powolny kuchenek to wszystko razem.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 funty wołowiny (masa chudego co najmniej 85% chudego)
- 2 łyżeczki
- chili w proszku
- 1 łyżeczka kminku (podłoże)
- 1 1/2 szklanki cebuli (posiekane)
- 1 łyżeczka soli
- 2 ząbki czosnku (drobno rozdrobnione)
- 1 16 oz. może sos pomidorowy
- 1 szklanka oliwki (dojrzałe w plastrach)
- 8 do 10 tortilli (kukurydza)
- 2 łyżki stołowe. masło (miękkie do smaku, do jasnego masowania z każdej strony tortilli)
- 3 do 4 filiżanek sera (mieszanka meksykańska lub rozdrobniony ser Monterey Jack)
- Udekorować: śmietaną i posiekaną zieloną cebulką (opcjonalnie)
- Dekor: salsa, gorąca lub łagodna (opcjonalnie)
- Dekor: pierścienie papryki jalapeno (opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Smażyć cebulę do miękkości, a następnie dodać mieloną wołowinę. Gotuj, mieszając, aż wołowina nie będzie już różowa. Odcedź następnie dodaj proszek chili, kminek, sól i zmielony czosnek. Gotować jeszcze minutę lub dwie, a następnie zamieszać w sosie pomidorowym; kontynuuj gotowanie do gorąca. Wymieszaj pokrojone w plastry oliwki.
- Wykonaj folię "uchwytami". Złóż długi na 24 do 30 cali kawałek folii na pół. Umieścić w dolnej części powolnej kuchenki z obiema końcami zawieszonymi na górnej krawędzi kuchenki. Taśma foliowa znacznie ułatwi wyjęcie stosu, gdy będzie gotowa do podania.
- Lekko masło po jednej stronie tortilli kukurydzianych. Połóż jedną tortillę, masłem do góry, na folii. Rozłóż tortillę mieszanką mięsną i dużą warstwą pokrojonego sera. Przykryj kolejną tortillą (stroną z masłem w górę), większą mieszanką mięsną i serem. Powtórz warstwy, kończąc na serze. Odłóż nadmiar folii na wierzch stosu, przykryj powolną kuchenkę i gotuj na WYSOKOŚCI przez 1 godzinę.
- Gotowy do podania podnieś, używając pasków folii i przenieś do naczynia do serwowania. Pozwól, aby stos taco ostygł lekko, a następnie pocięty na kliny.
- Podawać z kwaśną śmietaną, posiekaną zieloną cebulą i salsą lub pokrojonymi w kostkę, świeżymi pomidorami.
Powiązane przepisy
Zupa Taco z mieloną wołowiną i fasolą
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 3594 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 132 g |
| Tłuszcz nasycony | 56 g |
| Tłuszcz nienasycony | 40 g |
| Cholesterol | 306 mg |
| Sód | 7 131 mg |
| Węglowodany | 430 g |
| Błonnik pokarmowy | 34 g |
| Białko | 166 g |