Babeczki z jagodami są idealnym dodatkiem do weekendowego lub świątecznego brunchu, a same robią wspaniałe śniadanie. Możesz je zrobić ze świeżymi lub mrożonymi jagodami, ale jeśli używasz zamrożonych , upewnij się, że dobrze je osuszysz.
Krótka notka o proszku do pieczenia: Ludzie często pytają, dlaczego ich babeczki lub inne upieczone produkty nie rosną tak, jak się spodziewali, a powodem numer jeden jest to, że używają starego proszku do pieczenia. Proszek do pieczenia traci większość swojej skuteczności po około sześciu miesiącach, więc jeśli masz już swoją spiżarnię dłużej, zrób sobie przysługę i zastąp ją. Świeże produkty naprawdę będą miały duży wpływ na Twoje babeczki i ciasta.
Do jaśniejszego muffinka można użyć 260 g ciasta lub mąki do ciast zamiast mąki uniwersalnej . Lub możesz użyć pół-celu i pół-ciasta lub mąki z ciasta, o ile całkowita suma wynosi 260 gramów.
W końcu uwielbiam bogaty smak, który pochodzi z używania roztopionego masła w tych muffinach, ale możesz zastąpić masę 3 łyżeczkami oleju. Będą wilgotne, ale nie jak maślane. Z drugiej strony zawsze możesz rozdzielić ciepłe bułeczki i posmarować je masłem.
A jeśli chcesz je jeszcze bardziej wyrzeźbić , to proste cynamonowe polewa może być właśnie tym.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki borówki (płukane, osuszane i suszone)
- 2 szklanki mąki uniwersalnej (lub 2¼ filiżanek mąki ciasta, przesiane)
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżka stołowa
- proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka pełnego mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 duże jajko
- 4 uncje masła (1/2 patyczka, topione)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
- Połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól w dużej misce.
- W osobnej misce ubij jajka, a następnie dodaj mleko i wanilię.
- Dokładnie nasmaruj i zmiksuj miseczkę na muffiny o pojemności 12 filiżanek (lub włóż wkładki do muffinów papierowych).
- Powoli wlej roztopione masło do mieszaniny jajko-wanilia-mleko, energicznie mieszając, aż do momentu włożenia całego masła.
- Dodaj płynne składniki do suchych i mieszaj przez 10 do 15 sekund. Ciasto nadal będzie zawierało kilka brył, ale to jest w porządku. Jeśli zmiksujesz ciasto, twoje babeczki będą twarde i gumowate.
- Za pomocą gumowej szpatułki delikatnie złóż jagody w cieście. Następnie ostrożnie wlej ciasto do przygotowanej bułeczki (możesz użyć małej kadzi lub nawet gałki lodów) i natychmiast upiec.
- Piec 18-20 minut lub do momentu, aż babeczki będą lekko złotobrązowe, a wykałaczka umieszczona w środku muffinki wyjdzie czysta.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 191 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sód | 278 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 4 g |