Lattes (lub Caffe Lattes) to napoje espresso wyprodukowane z dość dużej ilości spienionego mleka . Są bardziej dojrzałe niż cappuccino . W Ameryce wiele latte przygotowuje się jako latte smakowe .
W Europie północnej i Skandynawii termin " kawiarnia au lait" był tradycyjnie używany do połączenia espresso i mleka. We Francji caffè latte znane jest głównie z oryginalnej włoskiej nazwy napoju (caffè latte lub caffelatte); Kombinacja espresso i mleka na parze odpowiednik "latte" jest po francusku nazywana grand crème iw języku niemieckim Milchkaffee lub (w Austrii) Wiener Melange .
Jeśli jesteś zwykłym pijącym latte, inwestowanie w podstawowy ekspres do kawy i uczenie się latte może zaoszczędzić ogromną ilość pieniędzy każdego roku.
Jak to jest serwowane
- Latte jest czasem podawane w misce; w Europie, szczególnie w Skandynawii, określa się ją mianem "cafe au lait".
- Coraz powszechniejsze w Stanach Zjednoczonych i Europie, latte art doprowadziło do stylizacji kawy i stworzenia czegoś, co obecnie jest popularną formą sztuki. Stworzony przez wylanie parze i przeważnie spieniony, mleko do kawy, ciecz jest wprowadzana do napoju w taki sposób, że na wierzchu kawy można rozpoznać wzorce. Popularne wzory mogą obejmować serca, kwiaty, drzewa i inne formy uproszczonych przedstawień obrazów i przedmiotów.
- Iced latte jest często podawany bezalkoholowy, dzięki czemu kawa wydaje się "unosić" na wierzchu białego mleka w szklanej filiżance.
- Odmianą mrożonej kawy jest mrożona kawa espresso zamówiona w kubku większym niż normalnie napełnionym bezpłatnym mlekiem.
- W Azji i Ameryce Północnej latte zostały połączone z azjatyckimi herbatami. W sklepach z kawą i herbatą oferowane są ciepłe lub mrożone latte wersje herbaty chai, matcha i royal milk.
- Inne dodatki smakowe mogą być dodawane do latte w celu dopasowania do smaku osoby pijącej. Wanilia, czekolada i karmel to popularne odmiany.
- W Południowej Afryce czerwoną latte wytwarza się z herbaty rooibos.
- Alternatywna wersja latte może być przygotowana z mlekiem sojowym lub mlekiem owsianym, ponieważ oba mają zdolność spieniania w taki sam sposób jak mleko krowie, przy czym wersje mleka sojowego są bardziej rozpowszechnione. Takie alternatywy są popularne wśród osób z nietolerancją laktozy i weganami.
Więcej o Espresso
Espresso to kawa parzona poprzez wymuszenie niewielkiej ilości prawie wrzącej wody pod ciśnieniem przez drobno zmielone ziarna kawy. Espresso jest na ogół grubsza niż kawa parzona innymi metodami, ma wyższe stężenie zawieszonych i rozpuszczonych ciał stałych i ma crema na wierzchu (pianka o kremowej konsystencji).
W wyniku ciśnieniowego procesu warzenia smaki i substancje chemiczne w typowym kubku espresso są bardzo skoncentrowane. Espresso jest także podstawą dla innych napojów, takich jak caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, flat white lub caffè Americano.
Espresso ma więcej kofeiny na jednostkę objętości niż większość napojów kawowych, ale ponieważ zwykła porcja jest o wiele mniejsza, całkowita zawartość kofeiny jest mniejsza niż kubek standardowej parzonej kawy, wbrew powszechnej opinii.
Co będziesz potrzebował
- Jeden
- shot espresso
- Dwa strzały lub więcej
- spienione mleko
- (Opcjonalnie) Jeden strzał z
- syrop o smaku prostym (najlepiej a
- popularny smak latte ) lub syrop czekoladowy (lub proszek czekoladowy zmieszany z odrobiną gorącej wody)
Jak to zrobić
- Wyciągnij espresso w kubku latte.
- (Opcjonalnie) Dodaj ujęcie aromatyzowanego syropu dla smakowej latte .
- Używając łyżki do zatrzymania mikropęcherzyków na górze parzonego mleka , wlej 2/3 pary mleka z parującego dzbana do kubka latte.
- Uzupełnij latte o pozostałe bąbelki. (Jeśli chcesz, możesz je podać na swój napój).
- (Opcjonalnie) Dodaj latte art.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1769 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 101 g |
| Tłuszcz nasycony | 58 g |
| Tłuszcz nienasycony | 27 g |
| Cholesterol | 201 mg |
| Sód | 865 mg |
| Węglowodany | 147 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 68 g |