Wołowina i warzywa w stylu Corcorno

Ta peklowana wołowina i mączka z kapusty gotuje się w piekarniku wraz z marchewką, cebulą i ziemniakami. Warzywa są dodawane do mostka około 30 minut przed jego zakończeniem. To bardzo łatwa recepta na poprawianie i gotowanie.

Podrzyj go świeżą posiekaną pietruszką lub posiekanym szczypiorkiem.

Co będziesz potrzebował

• 1 (4-funtowy) peklowany peklowany mostek wołowy
• 1 szklanka wody
• 1 średnia do dużej głowy
• kapusta
• 4 średnie marchewki
• 2 średnie cebule (lub około 1 szklanka małej cebuli perłowej lub cippolini)
• 6 do 8 średnich i dużych czerwonych ziemniaków
• Opcjonalnie: świeża posiekana pietruszka

Jak to zrobić

1. Umieść mięso na stelażu w dużym piekarniku holenderskim, bezpiecznym w piekarniku; dodaj 1 szklankę wody. Przykryj garnek i piecz w temperaturze 325 F (165 C / Gas 3) przez 2,5 godziny.
2. Pokroić kapustę na 6 klinów, uważając, aby część rdzenia w każdym klinie była trzymana razem. Obierz marchewki i pokrój na pół wzdłuż, a następnie przekrój poprzecznie na 2 1/2 do 3-cali długości. Obierz ziemniaki i pokrój w duże kawałki. Obrać cebulę; zostaw je w całości, jeśli są dość małe. W przypadku większej cebuli pokrój je na pół lub na ćwiartki, w zależności od wielkości.

1. Ułóż warzywa wokół mostka, a następnie dodaj kolejne 1/2 szklanki wody. Przykryj i piecz przez kolejne 30 do 40 minut lub do momentu, aż warzywa staną się wrażliwe na widelec.
2. Usuń mostek do półmiska i otocz go warzywami. Posypać świeżą posiekaną natką pietruszki, jeśli jest taka potrzeba.

Wskazówki i wariacje

• Dodać 1 brukselkę , obrać i pokroić na kawałki lub około 4 do 6 małych obranych rzepy.
• Dodaj 4 obrane pasternak do warzyw.
• Używaj szczuplejsze peklowanej wołowiny (oko okrągłe). Nie jest tak delikatny, ale jest chudszy i doskonały do ​​krojenia (na zdjęciu).

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	862
Całkowita zawartość tłuszczu	40 g
Tłuszcz nasycony	15 g
Tłuszcz nienasycony	18 g
Cholesterol	290 mg
Sód	243 mg
Węglowodany	27 g
Błonnik pokarmowy	7 g
Białko	95 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)