Jeśli nie jesteś zaznajomiony z Big Green Egg do gotowania na świeżym powietrzu, jest to palacz / grill, który jest duży, zielony i dosłownie ukształtowany jak jajko. Jego unikalny system wentylacji pozwala na doskonałą kontrolę ciepła, a ceramiczna skorupa jajka pozwala gotować w bardzo wysokich temperaturach. Chcesz palić mięso w niskiej temperaturze przez wiele godzin.? Big Green Egg jest dość wszechstronny i pozwala na jedno i drugie.
Jedna rzecz o BGE jest, że może być trudna do zdobycia kontroli temperatury; przyzwyczajenie się do tego może sprawić, że poczujesz się jak uczysz się gotować od nowa. Warto było jednak podjąć wysiłek. Jednym z wczesnych dań do opanowania jest kebab wołowy. Te kebaby są delikatne i aromatyczne i pięknie komponują się na Big Green Egg.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty polędwicy wołowej lub polędwicy, pocięte na 1-calowe kostki
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżka białego octu
- 1 łyżeczka kminku
- 1/2 łyżeczki kolendry
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1 łyżeczka czosnku, mielona
Jak to zrobić
- Na 24 godziny przed grillowaniem przygotuj marynatę, łącząc oliwę z oliwek, ocet, kolendrę, czosnek, kminek i paprykę. Wlej marynatę do torebki do zamrażarki i dodaj kostki wołowe. Pozostaw do marynowania w lodówce do przygotowania do grillowania.
- Wyjmij z lodówki i włóż mięso na szaszłyki, które zostały spryskane olejem spożywczym.
- Kuchenka natryskowa z olejem do gotowania zapobiegająca przywieraniu. Grilluj przez 5 do 7 minut z każdej strony lub aż mięso osiągnie pożądaną pieczenie.
Podawać do łóżka z białego ryżu, sałatki i chleba pita.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 502 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 20 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sód | 112 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 51 g |