Jeśli chodzi o wszystko, co związane z jedzeniem z Somalii lub po prostu z kuchni somalijskiej, moim pierwszym przystankiem zawsze była kuchnia somalijska, która jest ekscytującą stroną poświęconą somalijskiemu jedzeniu i kulturze. Jak tylko zobaczysz stronę, dostaniesz impuls wszystkich wpływów obserwowanych w somalijskim jedzeniu. Arabskie, perskie, indyjskie i włoskie niuanse, wśród innych smaków z Rogu i Wschodu Afryki, trafiają na czoło somalijskiej kultury żywnościowej.
Od koftas do curry, sałatek, naleśników, a nawet smażonej kawy, nie ma wątpliwości, że skoki do świata somalijskiego jedzenia będą ekscytującym dodatkiem zing do twojej kuchni!
Kiedy skontaktowałem się z jednym z założycieli somalijskiej kuchni, Abderazzaq, nie miał wątpliwości, że będę cieszyć się somalijskim jedzeniem. I miał rację. Tygodnie poświęcone specjalnym badaniom komputerowym pomogły mi przedstawić migawkę o tym, czym jest kuchnia somalijska na wstępnym poziomie. Dlatego dam ci listę somalijskich potraw, które możesz spróbować.
1. Sambusa
Sambusa to trójkątne danie z ciasta smażonego, często wypełnione pikantnym mięsem mielonym lub warzywami. Jest bardzo podobny do indyjskiej samosy. Jeśli odgadłeś cardamom jako dominującą przyprawę w tym daniu, dobrze się domyśliłeś. Wypróbuj ten przepis napisany przez MySomaliFood.
2. Bariis Ishkukaris
Bariis iskukaris, powiedziałbym, jest bardzo podobny do naczynia ryżowego o nazwie pilau. Jest przyprawiony wonnymi przyprawami i gotowany w bulionie mięsnym. Ogólnie rzecz biorąc, do naczynia dodaje się pomidory, tak jak robi to Somalijska Kuchnia, co sprawia, że jest to niezwykle smaczny posiłek.
3. Malawah
Nie mogę powiedzieć wiele o tym daniu innym niż powiedzieć, że równie łatwo jest zrobić to jako naleśnik .
4. Anjero
Anjero jest podobna do injery etiopskiej, a jej głównym rozmiarem jest wielkość i sposób spożywania. Anjero jest zwykle ułamkiem wielkości injery, a Somalijczycy lubią jeść z miodem pokrytym miodem.
5. Halwa
Halwa lub xalwo to świąteczny słodki poczęstunek zarezerwowany na specjalne okazje, a także przysmak ślubny. Z głównymi składnikami, w tym z cukrem, masłem i olejem, może to być troska, na którą można sobie pozwolić tylko raz na jakiś czas. Aby uzyskać łatwy do opanowania przepis, spróbuj tego w Xawaash.
6. Somalijska herbata Chai
Kto nie chciałby napić się herbaty ?
7. Sabaayad
Sabaayad to płaski chleb, somalijska wersja chapati. Jest to kolejne somalijskie danie, które można zjeść na śniadanie, lunch lub kolację. Somalijska kuchnia sprytnie sparowała razem sabaayad i suszony mięsny przysmak, by zrobić przerwę w drodze!