Rice Dressing (aka Dirty Rice)

Ten sos ryżowy, znany również jako "brudny ryż", to łatwe połączenie gotowanego ryżu, mielonego mięsa, smażonych części z kurczaka i posiekanych aromatycznych warzyw.

Ryż bierze swoją nazwę od kolorów różnych mięs. Danie jest stosunkowo nowoczesne. Według The Encyclopedia of American Food & Drink, po raz pierwszy pojawił się w druku w 1967 roku.

Co będziesz potrzebował

• 1 funt mielonej wołowiny
• 2 filiżanki wątróbek drobiowych (drobno posiekane)
• 3 żołądki z kurczaka (drobno posiekane)
• Szczypta soli (koszerne)
• Szczypta czarnego pieprzu (świeżo zmielona)
• 2 łyżki oleju roślinnego (lub tłuszczu piekarniczego)
• 1 szklanka selera (posiekana)
• 1 szklanka cebuli (posiekana)
• 1 papryka (posiekana)
• 1 ząbek czosnkowy (mielony)
• 3 do 4 filiżanek ugotowanego ryżu (długoziarniste)
• Udekorować: cienko pokrojona zielona cebula (lub posiekaną natką pietruszki)

Jak to zrobić

Posyp mieloną wołowinę, wątróbki drobiowe i żołądki posolić i posypać pieprzem.

Na dużej patelni lub patelni podsmażyć na średnim ogniu, brązowić mięso w oleju roślinnym lub tłuszcz piekarski. Gotuj, stale mieszając, aż mięso będzie rumiane i już nie różowe.

Do mięsa dodać posiekany seler, cebulę, paprykę i czosnek; gotować, mieszając, aż cebula będzie półprzezroczysta. Dodaj niewielką ilość wody; przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa staną się miękkie.

Dodaj ugotowany ryż i delikatnie zamieszaj, aby połączyć. Smakuj i dostosowuj przyprawy solą i pieprzem, do smaku.

Przykryj i pozostaw, aż będzie gotowy do podania. W razie potrzeby udekoruj zieloną cebulą lub pietruszką i przy pomocy widelca tuż przed podaniem.

Wskazówki i wariacje

• Wymień mieloną wołowinę na mieloną kiełbasę lub mieloną szynkę lub wieprzowinę.
• Wymień części z kurczaka na kiełbasę mieloną.
• Dodaj 1/4 do 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne.
• Dodaj 2 łyżeczki cukru, aby lekko osuszyć mieszaninę.
• Dodaj 1 łyżkę świeżej posiekanej natki pietruszki.

Może ci się spodobać również

Wieprzowina i kiełbasa Jambalaya z groszkiem

Święta Trójca gotowania Cajun

Łatwy Brudny Ryż Z Kiełbasą

Brązowy ryż i grzybowy risotto

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	1434
Całkowita zawartość tłuszczu	56 g
Tłuszcz nasycony	17 g
Tłuszcz nienasycony	22 g
Cholesterol	346 mg
Sód	403 mg
Węglowodany	104 g
Błonnik pokarmowy	4 g
Białko	119 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)