Przepisy marokańskie Ghoriba Cookie

Ghoriba (lub ghriba ) odnosi się do szerokiej gamy marokańskich ciasteczek, które są zwykle kształtowane przez zwijanie ciasta w kulkę. Niektóre są gumiaste jak makaroniki, podczas gdy inne są kruche jak w fakturze.

Ciasto na ciastka przetwarzane jest na różne sposoby. Czasami kulki są lekko spłaszczone przed pieczeniem, innym razem kule są pozostawione bez zmian lub zamiast tego są przyciśnięte do specjalnie uformowanych foremek do pieczenia ghoriby , co tworzy raczej wklęsłe niż płaskie ciasteczko.

Ghoribas często mają charakterystyczne pęknięcia na powierzchni. Pęknięty szczyt, który jest czasem określany jako bahla , jest uważany za wysoce pożądany przez niektórych kucharzy i koneserów ciastek. Niektóre przepisy sugerują, że pęknięcia najlepiej osiągnąć poprzez umieszczenie ciasteczek pod górnym elementem grzewczym lub brojlerem na kilka minut, aż kulki ciasta rozwiną się, następnie przesuwając ciasteczka do normalnej pozycji w nagrzanym piekarniku, aby zakończyć pieczenie z niższą temperaturą. Element grzewczy.

Poniżej znajduje się podsumowanie receptur ghoriba opublikowanych na stronie.

• 01 z 11

  Ghoriba Bahla z prażonymi sezamem i migdałami

  Te marokańskie kruche ciasteczka z prażonymi ziarnami sezamu mają korzystnie spękaną powierzchnię. Są ulubioną rodziną i bardzo łatwe do zrobienia. Pamiętaj, aby użyć nieuszkodzonych nasion sezamu, aby uzyskać autentyczny wynik.

• 02 z 11

  Ghoriba z kokosem

  Ghoribas z kokosem to pyszne marokańskie makaroniki z chrupiącą skórką. Ta tradycyjna receptura wykorzystuje semolinę, która doskonale uzupełnia smak i teksturę orzecha kokosowego.

• 03 z 11

  Ghoriba z orzechami włoskimi

  Tekstura tych ciasteczek jest podobna do makaronów, z chrupiącą skórką i wnętrzem żucia. Bogate w smak orzecha włoskiego, są łatwe do przygotowania i przechowywania.

• 04 z 11

  Ghoriba z migdałami

  Ten przepis dotyczy klasycznej marokańskiej migdałowej ghoriby lub żucia ciasteczka podobnego do makaronu. Instrukcje nakazują przekazywanie zmiksowanych migdałów przez maszynę do mięsa, aby uzyskać wilgotną pastę z migdałów. Jeśli nie masz szlifierki, przetwarzaj migdały w jak najdrobniejszych szczegółach za pomocą procesora kuchennego.

• 05 z 11

  Semolina Ghoribas

  Delikatna semolina zapewnia klasyczną teksturę tym tradycyjnym marokańskim ciasteczkom. Pomarańczowy kwiat wody i wanilii (lub skórki cytryny) dodają smaku.

• 06 z 11

  Żuć czekoladowe Ghoribas z ciemnym kakao

  Głębokie czekoladowe ciasteczko z chrupiącą skórką i żucia wnętrzem. Ozdoba z cukru dodaje tekstury i dodaje słodyczy bogatemu smakowi kakaowemu.

• 07 z 11

  Podwójne czekoladowe Ghoribas

  Chrupiąca, kruche ciasto o ciemnym kakao i posiekanej ciemnej czekoladzie. Spraw, aby były małe, jeśli chodzi o rozlewanie herbaty lub większe na popołudniowe przekąski.

• 08 z 11

  Ghoribas z miodem

  Te proste przysmaki są smakowite z miodem i skórką z cytryny. Są szybkie i łatwe do natychmiastowego powiadomienia o niespodziewanej firmie lub przekąsce po szkole.

• 09 z 11

  Cynamonowe Ghoribas

  Brak czasu chłodzenia ciasta sprawia, że ​​te łatwe ciasteczka cynamonowe są bardzo łatwe do przygotowania. Upiecz je tak, aby były prawie bezbarwne dla ciasteczek lub aż złocistej na chrupiącą, rozpływającą się w ustach teksturę.

• 10 z 11

  Ghoribas z plasterkami migdałów

  Ta odmiana tradycyjnej marokańskiej migdałowej ghoriby ma plastry migdałowe i prostą glazurę syropową.

• 11 z 11

  Ghoribas z mlekiem odparowanym (Lait Concentré)

  Miękko-teksturowane ciastko o smaku skórki cytrynowej i wanilii. Możesz je skubać w mgnieniu oka, ale najlepiej, gdy możesz odpocząć przez noc, aby uzyskać bogatszy smak i delikatniejszą konsystencję.