Bezglutenowe Starożytne Ziarna

Amarant, gryka, chia, proso, komosa ryżowa, sorgo i teff są czasami nazywane "starożytnymi ziarnami", ponieważ każdy z nich był ważnym źródłem pożywienia dla starożytnych cywilizacji. Dowiedz się więcej o tych pradawnych ziarnach, ich właściwościach odżywczych i o tym, jak można je wykorzystać w bezglutenowych przepisach.

• 01 z 06

  amarant

  Amarant jest pełen unikalnych właściwości odżywczych. Oto 10 powodów, dla których powinieneś dodać amarant do swoich przepisów bezglutenowych.
  
  Czytaj więcej
  
  Przepisy bezglutenowe z amarantusem:

  • Wysokoproteinowy gluten, nabiał, soja i beztlenowa mieszanka przepis na mąkę
  • Domowy bezglutenowy przepis na mąkę
  • Bezglutenowy przepis na ser
  • Bezglutenowy przepis na pizzę
  • Bezglutenowy przepis na śniadanie na chleb

• 02 z 06

  Gryka

  Gryka jest nasieniem rośliny o nazwie "fagopyrum esculentum". Jest to związane z rabarbarem, a nie z pszenicą, żyto lub jęczmieniem i pomimo mylącej nazwy kasza gryczana jest bezglutenowa. Gryka jest wyjątkową potrawą bezglutenową, która smakuje wspaniale i może naprawdę zwiększyć wartość odżywczą bezglutenowych przepisów.
  
  Czytaj więcej
  
  Przepisy bezglutenowe z gryką

  • Bezglutenowy przepis na migdałowy i miodowy angielski
  • Bezglutenowy placek koliber
  • Gluten i bezmleczna przekąska z gorącym krzyżem
  • Bezglutenowe czekoladowe ciasteczka miętowe

• 03 z 06

  Chia

  Aztekowie, Majowie i rdzenni Amerykanie cenili nasiona chia jako źródło skoncentrowanej energii i odżywiania. Ten malutki super-nasion przetrwał wieki - i szaleństwo Chia Pet ™, aby stać się cennym składnikiem dla kucharzy bezglutenowych.
  
  Czytaj więcej

• 04 z 06

  Millet i Teff

  Antropologowie żywności uważają, że proso było pierwszą rośliną zbożową udomowioną przez człowieka. Teff jest blisko spokrewniony z prosa. Jest to tak małe ziarno, że większość prosa uprawianego w USA wykorzystywana jest jako nasiona ptaków i pasza dla zwierząt, ale proso i teff są wysokowartościowymi produktami pełnoziarnistymi i mącznymi bezglutenowymi. Dlaczego więc proso i teff rzadko można znaleźć w przepisach bezglutenowych?
  
  Czytaj więcej
  
  Przepisy bezglutenowe z jagłem i teff

  • Gluten i bezmleczne babeczki czekoladowe z lukrem waniliowym
  • Przepis na gluten-fre i tabbouleh
  • 10 przepisów bezglutenowych za pomocą odżywczych proso

• 05 z 06

  Komosa ryżowa

  Quinoa (KEEN-wah) jest wyższa w białku niż większość zbóż "zbożowych". Oznacza to, że komosa ryżowa zawiera wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów, których potrzebujemy dla zdrowia. To maleńkie nasiono jest rośliną spokrewnioną ze szpinakiem, boćwinami i burakami. Pochodzi z Ameryki Południowej i był bardzo ważnym źródłem pożywienia starożytnej cywilizacji Inków.
  
  Czytaj więcej
  
  Przepisy bezglutenowe z komosy ryżowej

  • Domowa mieszanka bezglutenowa
  • Wegetariańska sałatka grecka Quinoa
  • Niskotłuszczowa pilaf z Quinoa
  • Sałatka z quinoi, tuńczyka i ciecierzycy

• 06 z 06

  Sorgo

  Sorgo to ziarno zbóż, które powstało w Afryce około 5000 lat temu, gdzie nadal jest ważnym źródłem pożywienia. Jest czasem nazywany milo, aw Indiach jest znany jako jowar.
  
  Czytaj więcej
  
  Przepisy bezglutenowe z sorgo

  • Domowy bezglutenowy przepis na mąkę
  • Wysokoproteinowy gluten, nabiał, soja i beztlenowa mieszanka przepis na mąkę
  • Bezglutenowy przepis na pizzę