Do smaku tych pikantnych, smażonych w cieście placuszków kukurydzianych używaj szynki lub bekonu. Podawaj placki z syropem klonowym lub zostawiaj cukier z przepisu na pikantny placek.
Jeśli będziesz podawać placki na raz, utrzymuj partie w cieple w rozgrzanym piekarniku 200 F przez maksymalnie 20 minut.
Powiązane: podstawowe placki kukurydziane , pikantne cieście z jabłek, słodka kukurydza i zielone pomidory
Co będziesz potrzebował
- 4 paski boczku (smażone, odsączane i drobno siekane lub około 1/3 szklanki pokrojonej w kostkę szynki)
- 1 1/2 kubków ziarna kukurydzy (z puszki, odsączone lub ugotowane na świeżo lub zamrożone)
- 1 szklanka / 5 uncji mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru (granulowana)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki / 4 uncje mleka
- 1 duże jajko
- 2 cale oleju do smażenia na ciężkiej patelni
Jak to zrobić
- Ogrzać około 2 cali oleju na głębokim, ciężkim patelni lub średnim rondlu do 365 F (185 C).
- Gdy olej się nagrzewa, przygotuj ciasto.
- Połączyć boczek lub pokrojoną w kostkę szynkę i kukurydzę; odłożyć na bok.
- W średniej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. Wymieszaj, aby się zmieszać.
- W małej misce wymieszaj mleko z jajkiem. Wlać do suchej mieszanki i mieszać aż zwilży. Wymieszaj bekon i mieszankę kukurydzy.
- Za pomocą małej miarki lub łyżki upiecz ciasto z kukurydzą i bekonem na gorący olej. Smażymy placki za około 5 do 6 naraz, usuwając ręczniki papierowe, gdy są złociste.
- Pozwolić, aby olej powrócił do 365 F (185 C) i powtórzyć, aż wszystkie placki zostaną usmażone.
- Będziesz mieć około 24 do 30 ciast.
- Podawać z syropem z trzciny cukrowej, złotym syropem, syropem klonowym, konfiturą lub po prostu kurzem ze sproszkowanym cukrem.