Te wolno palone fasolki zaczynają się od suszonej fasoli, bekonu i solonej wieprzowiny. Połączenie soku pomidorowego, keczupu i melasy doskonale smakuje ziarenka.
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowa fasola granatowa, około 2 1/2 filiżanek
- 5 szklanek wody
- 5 lub 6 sztuk
- boczek, pokrojony w kostkę lub około
- 1/4 funta soli wieprzowej, w plasterkach
- 1 szklanka soku pomidorowego
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1/4 szklanki keczupu
- 1/4 szklanki melasy durowej lub zwykłej melasy
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki suchej musztardy
- 1 1/2 łyżeczki. Sól
- 1/4 łyżeczki. czarny pieprz
- 1 łyżeczka.
- chili w proszku
Jak to zrobić
- Moczyć fasolę przez noc w dużej misce.
- Następnego ranka osusz fasolę; umieścić je w dużym garnku lub rondlu . Przykryj 5 szklankami świeżej wody i gotuj na małym ogniu na średnio twardym podłożu. Dusić do miękkości, około 1 godziny. Odcedź fasolę, zachowując 2 szklanki płynu.
- Dodaj fasolę do wolniejszej kuchenki .
- Na patelni na średnim ogniu smażyć boczek lub soloną wieprzowinę, aż do zrumienienia; zamieszać w fasolę w garnku garnek.
- W misce połącz sok pomidorowy, posiekaną cebulę, keczup, melasę, brązowy cukier, suchą musztardę, sól, czarny pieprz i chili w proszku; dodaj do fasoli i dobrze wymieszaj.
- Przykryj i gotuj na LOW przez 7 do 9 godzin lub WYSOKA przez 4 do 5 godzin, aż fasola będzie dość delikatna i aromatyczna.
- Sprawdź i dodaj trochę zarezerwowanego płynu, jeśli to konieczne.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 330 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sód | 577 mg |
| Węglowodany | 58 g |
| Błonnik pokarmowy | 12 g |
| Białko | 19 g |