W mroźną zimową noc nic nie smakuje tak dobrze jak zapiekanka. Ten przepis - z kurczakiem, ryżem, przyprawami i Waszym warzywem - pasuje do rachunku. Jako bonus łatwo przygotować i gotować w wolnym naczyniu. Możesz ugotować ryż osobno w wodzie lub bulionie z kurczaka. Jeśli wybierzesz tę opcję, pomiń wodę w recepturze.
Ta zapiekanka jest posiłkiem sama w sobie. Podawać z chlebem francuskim, świeżym zakwasie lub grubo pokrojonym chlebem pełnoziarnistym i białym wytrawnym winem. Wybierz klasyczne, takie jak chardonnay, pinot grigio lub sauvignon blanc; jeśli dodasz białe wino do zapiekanki i jest to butelka do picia, jest to doskonały wybór na obiad. Jeśli masz ochotę na przygodę, otwórz butelkę hiszpańskiego albarino lub włoskiego Orvieto. Na deser upiecz ciasto marchewkowe z lukrem z serem śmietankowym, ciasto czekoladowe lub szarlotkę z lodami waniliowymi.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka niegotowanego ryżu, przerobiony (Uncle Ben's)
- 2 puszki wody z zupami (z częścią białego wina - około 1/4 szklanki - w razie potrzeby)
- 1 może krem z rosołu
- 1 puszkę kremowej zupy grzybowej
- 1 opakowanie suchej zupy cebulowej
- 1 duża marchewka, pokrojona na grosze (opcjonalnie)
- 1 filiżanka świeżej lub mrożonej fasolki szparagowej (opcjonalnie)
- 1 średnio zielona papryka, posiekana (opcjonalnie)
- 1 puszka kukurydzy, odsączona (opcjonalnie)
- 2 piersi z kurczaka bez kości
- 1/2 łyżeczki papryki
Jak to zrobić
- Umieść ryż na dnie garnka. (Przetworzony ryż trzyma się trochę lepiej w powolnym piecu, ale może zmienić się w papkę, jeśli jest zbyt długo ugotowany).
- Wlać wodę i wino (w razie potrzeby) na niegotowany ryż.
- Wymieszaj śmietanę kurczaka i śmietanę z zup grzybowych i mieszankę suchej cebuli w misce i polej ryżem.
- Dodaj posiekane warzywa, zgodnie z potrzebami. Wybierz jedną roślinę lub kilka, jeśli wolisz. Zielona fasola stanowi szczególnie smaczny i kolorowy wybór.
- Umieść piersi z kurczaka na wierzchu ryżu i warzyw.
- Posypać papryką.
- Gotuj na małym poziomie przez 4 1/2 do 6 1/2 godziny, lub dopóki kurczak nie będzie dobrze ugotowany, a ryż jest miękki.
Ugotuj ryż oddzielnie
Jeśli wolisz, najpierw ugotuj ryż oddzielnie w wodzie lub bulionie z kurczaka. Dodaj ugotowany ryż na dno naczynia i pomiń wodę i wino. Następnie kontynuuj przepis.
Może ci się spodobać również
- Łatwa zapiekanka z kurczaka z ryżem i grzybami
- Jane's Chicken and Rice Casserole
- Crockpot Kurczak i ryż w worku do gotowania
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1284 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 79 g |
| Tłuszcz nasycony | 38 g |
| Tłuszcz nienasycony | 25 g |
| Cholesterol | 350 mg |
| Sód | 264 mg |
| Węglowodany | 58 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 78 g |