Co będziesz potrzebował
- 2 funty małych białych ziemniaków, wyszorowanych i obranych, w razie potrzeby pokrojonych w 1/2-calowe kawałki
- 8 do 12 uncji andouille kiełbasa, w plasterkach
- 1 łyżka masła
- 1 średnia cebula, posiekana
- 1 średnia papryka, czerwona lub zielona, posiekana
- 4 łyżki masła
- 1/3 szklanki mąki
- 2 1/4 szklanki mleka
- 6 uncji shredded Cheddar lub Cheddar Jack mieszanka sera, podzielone
- 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw Cajun
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 350 °. Nasmarować 2-kworową płytkę do pieczenia.
- Umieścić kawałki ziemniaków w średnim rondlu i przykryć wodą. Doprowadzić do wrzenia; przykryj, zredukuj ciepło do średnio-niskiego i kontynuuj gotowanie przez około 12 do 15 minut, lub dopóki ziemniaki nie będą miękkie. Odsącz i odłóż na bok.
- Roztopić 1 łyżkę masła w średnim garnku na średnim i małym ogniu. Dodaj kiełbasę, cebulę i paprykę; gotować, mieszając, aż cebula będzie miękka. Przenieś warzywa na talerz i odłóż na bok.
- W tym samym rondlu na średnio-niskim ogniu rozpuść 4 łyżki masła. Dodaj mąkę i gotuj, mieszając, aż będzie gładka i szampańska. Wmieszaj mleko i gotuj aż do zagęszczenia. Dodaj około 1 szklanki sera wraz z przyprawową mieszanką, solą i pieprzem. Gotować, aż ser się roztopi, a mieszanina będzie gładka.
- Połącz sos z ziemniakami i mieszanką kiełbasy. Delikatnie zamieszaj, aby się zmieszać. Przenieś do naczynia do pieczenia i posyp pozostałą 1/2 szklanki sera na wierzch.
- Piec przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż będą gorące i szampańskie.
Służy od 6 do 8.
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 415 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sód | 560 mg |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 15 g |