Nic nie bije świeżej, soczystej, letniej brzoskwini. Możesz powiedzieć dobrą, gdy sok spływa po twojej podbródku (czyniąc konieczną serwetkę). Ale co, jeśli chcesz cieszyć się plastrami bez bałaganu? A może chcesz z nimi ugotować lub zamrozić kilka, aby zachować letnią dobroć. Jeśli tak, musisz najpierw wydobyć dół. Ale pestki brzoskwini nie muszą być uciążliwe, nawet jeśli przygotowanie posiłków nie jest twoją ulubioną rozrywką.
Po prostu wybierz odpowiednią odmianę, opracuj swoją metodę, a wkrótce będziesz podbijał jak profesjonalista.
Jakie odmiany brzoskwiń są najłatwiejsze do znalezienia?
Podczas wbijania brzoskwiń najlepiej wybrać odmianę, która jest uważana za "kamień szlachetny", co oznacza, że kamień spada bezpośrednio z miąższu, gdy jest cięty. Wiele kupowanych w sklepie żółtych i białych brzoskwiń należy do tej kategorii. Jedną z najbardziej znanych jest brzoskwinia Georgia. Brzoskwinie brzoskwiniowo-brzoskwiniowe, które trudniej jest wydrążyć, ponieważ dół mocno przylega do miąższu - są najczęściej używane do konserw. Miąższ twardości jest zwykle jędrny, soczysty i aromatyczny. Brzoskwinia "Queencrest" jest dobrym przykładem kamienioła. Miłośnicy brzoskwiń, którzy lubią soczystość kamienia, ale chcą łatwego pitowania, powinni wybrać hybrydową odmianę brzoskwiń o nazwie "semi-freestone". Z tych brzoskwiń łatwo wypada pestka, ale miąższ jest soczysty, podobny do cedziny. Brzoskwinia Desert Gold jest faworytem w tej kategorii.
Jak Pit Peach
Wbicie brzoskwiń jest naprawdę nie myślenia. W rzeczywistości trochę zdrowego rozsądku to zrobi. Ale tutaj jest szybki i brudny dno:
- Używając noża do parowania, przekłuć brzoskwinię w miejscu mocowania łodygi, przecinając ją wzdłuż szwu dookoła owocu. Twój nóż naturalnie uderzy w dół i stanie się twoim przewodnikiem do stabilizacji cięcia.
- Umieść każdą połówkę brzoskwini w obu dłoniach. Przekręć połówki w przeciwnych kierunkach.
- Wyciągnij połówki, aby odsłonić dół.
- Wyciągnij dół z ciała palcami.
Pomysły Peach Peach
Po tym jak dół jest wolny, możesz po prostu zagłębić się w ten soczysty cud i zjeść go tak, jak jest. Lub możesz go pokroić , obrać i użyć w niezliczonej liczbie przepisów. Spróbuj niekonwencjonalnego podejścia i pop brzoskwinie z grilla, a następnie użyć ich do góry sałatka lub lody. Ciepło wydobywa słodycz brzoskwini, aby zrównoważyć pikantną sałatkę z rukoli lub fantazyjny mrożony deser. Albo wrzuć swoją pestkę do blendera razem z sokiem pomarańczowym, jogurtem i kilkoma liśćmi świeżej mięty, aby odświeżyć letni koktajl.
Masz ochotę wypiekać? Cieszący tłum brzoskwiniowy szewc jest klasycznym daniem na lato (tak jak robiła to babcia). Lub możesz je zamrozić, aby zachować letnią dobroć. Przyjdź w grudniu, pyszne ciasto brzoskwiniowe będzie hitem świątecznych uroczystości.