Japoński Dzień Dziecka to święto narodowe obchodzone co roku w Japonii 5 maja. Po japońsku święto to znane jest jako "kodomo no hi". Kodomo oznacza dziecko, nie ma dla niego i hi hi oznacza dzień. Święto dosłownie oznacza "dzień dla dzieci". Celem tego święta jest świętowanie i pragnienie szczęścia i pomyślności wszystkich dzieci.
Do 1948 r. Japoński Dzień Dziecka był znany jako "tango no sekku", oznaczający sezonową zmianę i początek lata lub porę deszczową, znaną jako "tsuyu" w Japonii. Tango no sekku było również określane jako Dzień Chłopców lub Święto Banerów. Święto zostało później zmienione na Dzień Dziecka, aby uczcić szczęście i zdrowie zarówno chłopców, jak i dziewcząt.
Tak jak w przypadku wielu japońskich świąt, Dzień Dziecka jest często obchodzony z tradycyjnymi tradycjami i oczywiście z jedzeniem. W przypadku tego święta wiele tradycyjnych potraw to słodkie desery, którymi mogą delektować się dzieci. Poniżej znajdziesz informacje na temat tradycji Dnia Dziecka i jedzenia.
01 z 07
Gogatsu Ningyo i Kabuto (May Doll and Warrior Helmet)
© Hideki Ueha Japońskie rodziny wyświetlają w języku japońskim hełmy wojowników zwane "kabuto", a także lalki samurajskie zwane "gogatsu ningyo" lub lalki May. Gogatsu oznacza piąty księżyc w kalendarzu księżycowym lub w maju, a ningyo oznacza lalkę.
Lalka symbolizuje siłę i odwagę, szczególnie dla chłopców, w czasach, gdy Dzień Dziecka był znany jako Dzień Chłopców.
02 z 07
Koi Nobori (Carp Streamers)
Keith Tsuji / Getty News Images W dniach poprzedzających 5 maja lub w Dzień Dziecka, rodziny z chłopcami z rodziny podniosły kolorowe banery w kształcie karpi.
Jeden karp reprezentowałby każdego chłopca w rodzinie, zaczynając od najstarszego u góry sztandaru. Na wietrze te karpie wydają się pływać po niebie, symbolizując siłę chłopców.
03 z 07
Chimaki - japońskie pierogi© Judy Ung Chimaki to japoński glutinous knedel ryżowy zawinięty w bambus, banan lub liść trzcinowy i gotowany na parze. Pochodzi z chińskiego kluski kleistego ryżu znanego jako "zongzi".
W kuchni japońskiej istnieją dwie odmiany chimaki. Pierwszy rodzaj jest pikantny i pełen różnych kombinacji mięs i warzyw. Drugi typ to słodki deser. Słodkie chimaki mogą być wykonane z różnych składników; na przykład, kleisty ryż, słodka czerwona fasola, znana jako "yokan" lub proszek kudzu.
04 z 07
Kushi Dango (Sweet Mochi on Skewers)
© Judy Ung Wspaniałą przekąską, którą cieszą się dzieci i dorośli, są małe okrągłe ciastka ryżowe na szaszłykach, znane jako kushi dango.
Na Dzień Dziecka, kawiarnie, supermarkety i sklepy wagashi będą sprzedawać trójkolorowe kushi dango. Różowe i białe mochi wykonane są z mieszanki joshinko (japońskiej mąki ryżowej) i shiratamako (słodkiej kleistej mąki ryżowej). Tekstura tego łagodnie słodkiego dango jest gładka, lekko wilgotna w dotyku i ma w sobie sprężystą naturę.
05 z 07
Kashiwa Mochi
© Judy Ung Kashiwa mochi to ciasto ryżowe wypełnione słodką pastą z czerwonej fasoli i owinięte w kiszony liść dębu (kashiwa). W niektórych regionach Japonii ciasto ryżowe wypełnione jest słodką pastą z białej miski, znaną jako "miso-an". Wiosną, do 5 maja, wiele japońskich supermarketów sprzedaje gotowe kashiwa mochi.
O ile w domu można zrobić to wagashi (japońskie słodycze), często trudno jest uzyskać gotowe daglezyjne liście lub zrobić je w domu. Niektóre kashiwa mochi sprzedawane w supermarketach używają świeżych liści dębu i są zbyt gorzkie i nie jadalne. Liście te są usuwane przed cieszeniem się ciastem ryżowym.
06 07
Wagashi and Mochi (Słodycze i ciastka ryżowe)
© Judy Ung Zbliża się Dzień Dziecka w Japonii, sklepy ze słodyczami, kawiarnie i supermarkety w Japonii i na Zachodzie sprzedają szeroką gamę deserów z okazji tego wyjątkowego święta.
Wiele tradycyjnych deserów zawiera słodki kleisty ryż lub mąkę, słodką czerwoną fasolę lub białą fasolę, nasiona sezamu, zieloną herbatę matcha i bylicę pospolitą.
07 z 07
Kabuto Namagashi
Namagashi to rodzaj japońskiego "wagashi", który jest deserem, który cieszy się podczas japońskich ceremonii parzenia herbaty. Namagashi jest często robiony z kleistego ryżu lub "mochi" (ciasto ryżowe) i jest wypełniony takimi składnikami, jak słodka czerwona fasola, żelatyny z czerwonej lub białej fasoli lub galaretki z owoców.
Namagashi jest zwykle wytwarzany bez konserwantów, a jego konsystencja jest bardzo miękka i delikatna. Jego faktura wskazuje, że zawiera więcej wilgoci niż inne typy wagashi. Aby uczcić Dzień Dziecka w Japonii (dawniej Dzień Chłopaka), kabuto namagashi jest w kształcie hełmu samurajów. "Kabuto" oznacza hełm w języku japońskim.