01 z 08
Tradycyjna żywność Japonii
Kuchnia japońska odznacza się wieloma tradycyjnymi daniami, którymi można delektować się codziennie, a także podczas specjalnych świąt. Nie wahaj się zagłębić i odkryć te naczynia, które są mocno splecione z kulturą Japonii.
02 z 08
Gohan - ryż na parze
W Japonii nie ma ugotowanego posiłku bez gotowanego ryżu, od śniadania do późnej nocy. Nazwa gotowanego na parze ryżu, Gohan, oznacza dosłownie "posiłek". Musisz go odpowiednio ugotować, z szacunkiem i uwagą, na jaką zasługuje.
Polerowany ryż krótkoziarnisty (hakumai) jest preferowaną odmianą do wytwarzania ryżu gotowanego na parze. Poszukaj ryżu krótkoziarnistego Calrose, ryżu sushi lub ryżu Japonica. Możesz użyć kuchenki do ryżu (suihanki) lub ciężkiego rondla z dopasowaną pokrywką. Ryż ma być trochę lepki po ugotowaniu, aby łatwiej było jeść pałeczkami.
Wypróbuj ten przepis na japoński ryż gotowany na parze .
03 z 08
Zupa miso
Typowe dania w stylu japońskim obejmują miskę zupy miso. Wykonany jest z zupy dashi, tofu, pasty miso i zielonej cebuli. Różne rodzaje miso różnią się smakiem i solą, dzięki czemu możesz dostosować je do swojego gustu.
Wypróbuj ten przepis na Miso Soup with Tofu .
04 z 08
Sushi
Sushi przyjmuje dzisiaj rolę fast foodu, zarówno w Japonii, jak i na całym świecie. W kuchni japońskiej sushi oznacza potrawy, które używają sushi ryżu , który jest przyprawiony mieszanką octu. Istnieją różne formy sushi, w tym owalne nigiri-zushi zwieńczone owocami morza, często surowe. Maki-zushi to roll sushi z paskami ryb i warzyw, ułożonymi w ryżu i zawiniętymi w nori.
Spróbuj tego przepisu na pikantną tuńczykową bułeczkę .
05 08
Gorące doniczki
Gorące naczynia do garnka są łatwo gotowane w jednym dużym garnku i są dość popularne w kuchni japońskiej. Jedną z radości jedzenia potraw z gorących garnków jest to, że garnek jest gotowany na przenośnym obszarze przy stole jadalnym i cieszył się rodzinnym stylem, podczas gdy każdy bierze pojedyncze porcje z puli.
Słowo "yaki" oznacza "sauté" lub "grill" po japońsku, a przy robieniu sukiyaki mięso jest smażone na gorącej patelni przy stole. Tradycyjnie sukiyaki to zimowe danie zwykle spotykane na bōnenkai, japońskich imprezach na koniec roku.
Spróbuj tego przepisu na wołowinę Sukiyaki .
06 08
Ramen
Naczynia z makaronem Ramen są bardzo popularne w Japonii, z gotowanym makaronem podawanym w zupie o innej smaku z wieloma dodatkami. Kucharze w Japonii zazwyczaj bardzo ciężko trenują, aby stworzyć jakościowy ramen. Chociaż możesz być przyzwyczajony do prostego pakowania, taniego ramenu, zrobienie prawdziwej zupy ramen nie jest łatwe, jeśli robisz zupę od zera.
Wypróbuj ten przepis na Shoyu Ramena .
07 z 08
Tempura
Tempura smażone w głębokim tłuszczu warzywa lub owoce morza to bardzo popularne produkty w japońskich restauracjach. Sposób gotowania, który sprawia, że ciasto Tempura rozkwita jak kwiat w gorącym oleju nazywa się Hanaage), hana oznacza kwiat, a ag oznacza głębokie smażenie.
Wypróbuj ten przepis na Tenzaru Soba (Tempura ze schłodzonym makaronem gryczanym) .
08 08
Wagashi
Tradycyjne słodycze znane jako wagashi podawane są z herbatą w Japonii. Daifuku mochi to rodzaj wagashi, zwykle podawany z zieloną herbatą. Najczęściej jest wypełniona pastą z czerwonej fasoli, ale niektóre są wypełnione pastą z białej fasoli (Shiroan). Są też mochi wykonane z mąki sojowej, japońskiego bylicy, proszku zielonej herbaty matcha lub odrobiny czerwonego barwnika spożywczego.
Wypróbuj ten przepis na mochi Daifuku .