Ta wilgotna i delikatna receptura chleba z cukinią jest bardzo aromatyczna; świetny sposób na wykorzystanie dużo cukinii ! To jest szybki chleb ; oznacza to, że chleb jest zakwaszony z sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia, a nie drożdży. Szybkie chleby są bardzo łatwe do zrobienia, utrzymują się dobrze przez kilka dni, są wilgotne i delikatne.
Cukinia dodaje smaku i wilgoci temu przepisowi. Wykonany jest z cukru pudru i brązowego cukru dla uzyskania lepszego smaku i nawilżenia. Możesz użyć pekan zamiast orzechów włoskich i suszonych czereśni lub borówek zamiast rodzynek, jeśli chcesz.
Aby uzyskać najlepszy szybki chleb , musisz przestrzegać kilku zasad. Najpierw zmierz dokładnie , szczególnie mąkę. Wsadź mąkę do miarki i wyrównaj się tylnym nożem. Zbyt dużo mąki sprawi, że chleb będzie suchy i twardy. Po drugie, mieszaj mąkę, aż wszystko zostanie połączone. Szybkie chleby nie potrzebują dużo glutenu, a pokonanie tych batonów rozwinie to białko. I wreszcie upiec szybkie pieczywo, dopóki nie skończą . Szybkie pieczywo powinno być ciemnobrązowe, a wykałaczka umieszczona w środku powinna wydawać się prawie czysta.
Ciesz się tą prostą receptą na śniadanie i wykorzystaj swoje żniwa w ogrodzie!
Co będziesz potrzebował
- 1/3 szklanki masła (zmiękczonego)
- 1 szklanka cukru
- 1/3 szklanki brązowego cukru
- 2 jajka
- 1 1/2 filiżanek cukinii (tartej)
- 1/3 szklanki maślanki
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 3/4 szklanki mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka przyprawy do dyni
- 2/3 szklanki orzecha włoskiego (posiekane)
- 1/2 szklanki złotych rodzynek (lub porzeczek)
- 2/3 szklanki cukru pudru
- 2 do 3 łyżek pełnego mleka
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Smaż bańkę o wymiarach 9x5 cali z niesolonym masłem lub stałym tłuszczem, lub rozpylić niestymulującym proszkiem do pieczenia zawierającym mąkę i odłóż na bok.
- W dużej misce połącz masło i cukry i dobrze wymieszaj, aż połączymy.
- Dodaj jajka po jednym na raz, bicie dobrze po każdym dodaniu. Dodaj cukinię, maślankę i wanilię i dobrze wymieszaj.
- Dodaj mąkę, sodę, sól, proszek do pieczenia i ciasto z dyni do rzadkiego ciasta, aż do połączenia; zamieszać w orzechy i rodzynki lub porzeczki.
- Wlać ciasto do przygotowanej foremki i piec przez 55 do 65 minut lub do momentu, aż wykałaczka umieszczona w środku wyjdzie czysta.
- Ochłodzić chleb na patelni przez 5 minut, następnie wyjąć z patelni i ostudzić na stojaku z drutu.
- Możesz pokroić ten chleb, jeśli chcesz; połącz sproszkowany cukier z mlekiem i skrop w chłodzonym chlebie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 281 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sód | 260 mg |
| Węglowodany | 42 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 4 g |