Pavlova to tradycyjny deser w Nowej Zelandii , a także Australia. Jest to baza beza wypełniona bitą śmietaną i zwykle kiwi . Torty urodzinowe dla dzieci są często pavlovami w Nowej Zelandii i można je ozdobić cukierkami. Podobnie jak w przypadku wszystkich beży, najlepiej wykonywać je w suchy dzień, ponieważ wysoka wilgotność może wpłynąć na końcowy efekt.
Co będziesz potrzebował
- 4 białka jaj
- 1/8 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
- 1 szklanka cukru superfine (patrz uwaga)
- 1 Łyżka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka krojonego owocu (kiwi, jagody, brzoskwinie itp.)
- 1-1 / 2 szklanki lekko osłodzonej bitej śmietany
- 1/4 szklanki miniaturowych kawałków czekolady, zmiażdżonych lub małych cukierków lub opcjonalnie dodatkowych plasterków owoców
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Wyłóż płytką patelnię z galaretką z papierem pergaminowym.
Posyp krem z kamienia nazębnego nad białkami i uderzaj do sztywności. Wymieszaj cukier i skrobię kukurydzianą. Dodaj mieszankę do białek z łyżeczką na raz, jednocześnie pokonując średnią prędkość, aż wszystko zostanie połączone. Beza powinna być lśniąca, biała i sztywna. Złożyć ekstrakt waniliowy.
Zmniejsz temperaturę pieca do 200 F. Pokrój beza na patelni w okrągłym kształcie o średnicy około 6 cali.
Piec przez 1 godzinę. Wyłącz piekarnik, pozostawiając beza w piekarniku, aż zrobi się zimno lub na noc.
Ułóż owoce na bazie bezy pavlova, ubij z bitą śmietaną i posyp wiórkami, zmiażdżonymi lub małymi cukierkami i / lub dodatkowymi owocami.
Użyj ząbkowanego noża, aby delikatnie wyciąć plasterki. Przechowuj resztki w zadaszonym pojemniku.
Uwaga: Jeśli nie możesz znaleźć zbyt drobnego cukru , umieść granulowany cukier w maszynce i przetwarzaj, aż kryształy cukru spadną do połowy pierwotnego rozmiaru. Następnie zmierz i kontynuuj pavlova.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 223 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sód | 40 mg |
| Węglowodany | 38 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |