Zapomnij o usmażonej fasolce i spróbuj tej smacznej wegańskiej soczewicy z pasztecikiem, przystawką z soczewicy, czosnku i cebuli.
Podawaj na następnej imprezie z przypieczonymi rundami chleba lub krakersami.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka soczewicy (wstępnie ugotowana w 2 szklankach wody lub 1 1/2 filiżanek gotowanej soczewicy, odsączona)
- 1 słodka cebula (posiekana)
- 4 ząbki czosnku (drobno zmielone)
- 6 łyżeczek margaryny (lub innego masła)
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: w razie potrzeby woda
- 1/2 łyżeczki octu
Jak to zrobić
- W dużym rondelku delikatnie podsmażyć słodką cebulę i czosnek w margarynie na małym ogniu, aż będą miękkie, ale nie zrumienione.
- Doprawić czarnym pieprzem . Dodaj soczewicę i podgrzej, aż się ogrzeje.
- Przetrzyj mieszaninę soczewicy do miski procesora spożywczego wyposażonego w metalowe ostrze siekające. Przetwarzaj do gładkości, dodając w razie potrzeby wodę. Dodaj ocet i puls, aż połączą.
- Podawaj soczewicę w temperaturze pokojowej z przypieczonymi rundami chleba lub pikantnymi krakersami na pyszną wegetariańską przystawkę, która spodoba się wszystkim.
Co to jest pasztet?
Kiedy francuskie słowo pasztet ma akcent na "e", oznacza "wklej". Kiedy nie ma akcentu na "e", oznacza to ciasto. To duża różnica.
W pisanym akcentem pasztet odnosi się do dobrze przyprawionych mięs gruntowych, które mogą być satynowane, gładkie i nadające się do smarowania lub kształtowane w kształcie bochenka, podobnie jak pasztet z francuskiego kraju.
Może być wykonane z wieprzowiny, cielęciny, szynki, wątroby, ryb, drobiu, dziczyzny i warzyw. Czasami są gotowane w skorupie, a innym razem pieczone na papilach, które są wyłożone paskami tłuszczu lub boczkiem.
Pasztety mogą być gorące lub zimne i zwykle podawane są jako pierwsze danie (szczególnie w przypadku ciepłego pasztetu) lub jako przystawka podawana na tacach z innymi kanapkami lub na przystawkach do przekąsek.
Więcej przepisów na pasztet wegetariański / wegański
- Egg, Nut i Mushroom Pâté Recipe: Ta wersja warzywna jest szybka i łatwa w przetwórstwie żywności. Jest świetny dla wegetarian lakto-ovo, ale powinien zadowolić wszystkich.
- Surowe wegańskie faszerowane grzyby z Herbed Pâté Przepis: Grzyby z dużych cremini lub pieczarek z surowym wegańskim nadzieniem z orzechów włoskich, brokułów, orzeszków pinii, czerwonej cebuli i selera.
- Raw Vegan Sundried Tomato Olive Pâté Receptura: Można ją rozprowadzać na krakersach z lnu , surowych pizzach, surowych chlebach lub jako dip dla świeżych warzyw. Używa się tu słoneczników, ale zamiast nich można zastąpić inne namoczone orzechy lub nasiona.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 225 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 32 mg |
| Węglowodany | 39 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 13 g |